1、食材：全麥面粉60g、高筋面包粉40g、蔓越梅干15g、鹽2g、水60g、白砂糖 3g、酵母粉1.5g、橄欖油4g 。
2、準備好所有食材 。
3、放入所有干料 ， 攪拌均勻 。
4、加入水和油 ， 混合 ， 揉面 ， 注意手法 ， 揉至可以拉出薄膜 。
5、加入蔓越梅 ， 面團放入碗中 ， 發酵 ， 檢查 ， 取出面團 ， 排氣 。分成兩份 ， 揉圓 ， 中間發酵 ， 搟平 ， 卷起 ， 最后發酵 ， 定型 。
【全麥蔓越梅面包方法 全麥蔓越梅面包做法】6、180度烘烤18分鐘即可 。
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