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紅棗的營養功效是什么？紅棗有哪些家常菜譜？

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紅棗的營養功效是什么？紅棗有哪些家常菜譜？

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       在我們平時的日常生活當中，紅棗是一種常見的食材，女性朋友們對它并不陌生，有很多的女性朋友們平時都會利用紅棗來美容養顏和補血，不過小編提醒女性朋友們，雖然說紅棗能夠美容養顏，但是吃多了也容易上火，所以切記不要多吃，下面我們一起來看看紅棗的功效 。那么紅棗的營養功效是什么？紅棗有哪些家常菜譜？

紅棗的營養功效是什么？紅棗有哪些家常菜譜？

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一、營養成分
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份 。
二、營養功效
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞 ， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵 ， 它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁 ， 是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲 。
三、紅棗食譜
1、黑木耳紅棗補血湯
材料：紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法：
?。?）黑木耳泡發，洗凈摘好，紅棗用手捏開 。
?。?）黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開后轉小火煮半小時以上 。
?。?）出鍋前幾分鐘加冰糖即可 。
小訣竅
不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味 。
2、紅棗補血養顏粥
用電飯鍋來煮粥 ， 不會擔心噗鍋的麻煩，而且在煮制過程中，你可以安心的去做其他的家務 。
材料：紅棗，紅豆，黑米，花生，大米，紅糖
做法：
?。?）將紅豆、黑米、大米和花生洗凈，事先用清水浸泡40分鐘；紅棗洗凈待用 。
?。?）將泡好的紅豆、黑米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可（約2個半小時） 。如果你不用電飯鍋熬制，就在普通鍋中煮，待水開后，虛掩鍋蓋 ， 調成小火煮50分鐘左右即可 。
?。?）粥熬好后，調入紅糖或者冰糖食用 。如果是女性食用，調入紅糖為最佳 。
3、紅棗糕
材料：去核大棗50克，牛奶60克，雞蛋4個，紅糖120克，白糖30克 ，鹽3克，低筋粉150克 ，泡打粉5克，色拉油80克
做法：
?。?）大棗泡開，去核洗凈，切成小丁 。
?。?）浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中 。
?。?）雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖 。
?。?）先中速打溶糖 ， 然后快速打成濃稠狀 。
?。?）減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡 。
?。?）加入牛奶棗和色拉油 ， 慢速打勻 。牛奶紅棗一加進去就沒影了 。
?。?）篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻 。

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