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檸檬膏熬得發苦可以再加入適量冰糖繼續熬制5分鐘 。青檸檬是檸檬的一種，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食 。其中海南、云南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，氣味清淡 。
冰糖檸檬膏避免發苦的辦法：
【檸檬膏熬得發苦怎么補救】1、青檸檬洗干凈之后，挖一小勺在檸檬的外皮上面揉搓一下，然后用清水沖干凈 ， 這樣可以把檸檬皮上面的保鮮蠟和臟東西清洗干凈，保證了原材料的安全衛生 ， 同時也可以去除檸檬皮上面的青澀味 。
2、可以用水果刀把檸檬切成一片一片的 ， 然后把檸檬片中的檸檬籽去除，大多數感覺苦就是檸檬籽沒有去除 。其次還可以在鍋里面多放一些冰糖，一定要注意冰糖要和檸檬一起煮 ， 在煮的時候不用放水，冰糖會隨著高溫慢慢融化掉，然后一點一點滲透到檸檬里面去，這樣煮出來的冰糖檸檬膏就不會苦了 。
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