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土豆片夾饃的醬料怎么制作

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土豆片夾饃的醬料怎么制作

文章插圖
1、準備材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油 。
【土豆片夾饃的醬料怎么制作】2、土豆去皮切成薄片 ， 在開水中稍微一煮，即可撈出 ， 控水放涼 。
3、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉，用熱油潑香 。
4、放涼后淋少許香油 ， 倒進小半杯開水，攪拌均勻 。
5、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可 。
洋芋片夾饃是陜西省西安市高陵區著名的小吃 ， 相媲美著名的肉夾饃，洋芋片夾饃以土豆和面粉為主要原料 。最早在高陵區東環路中段有賣涮菜的，里面有蘑菇、火腿腸、土豆片等，后來發現土豆片銷售不錯就主要改用土豆片再配上大薄餅 。

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