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柿餅是生活中很常見的零食食物，是柿子通過加工制作而成的美味膳食，深受很多人的喜愛，但是吃柿子也有許多要注意的地方 ， 那么柿餅的營養價值是什么？吃柿餅時要注意什么？下面就來詳細了解柿餅的營養價值，以及吃柿餅需要注意的內容吧 。
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1、全面了解柿餅
柿餅柿餅，色灰白 ， 斷面呈金黃半透明較質狀、柔軟、清香、涼爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感 。
營養：柿餅性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸 。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等 ， 被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華 。同時，這層“白霜”使得整個柿餅都是干燥的 。柿餅經過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效 。
適者如斯：一般人皆可食用 。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用 。體弱多病、產后、病后、外感風寒和貧血患者不宜食用 。糖尿病患者禁食 。每次1~2個足矣 。
特別提示：忌與螃蟹同食 ?？崭箷r胃酸濃度較高，此時食用柿餅 ， 容易罹患胃柿石癥 。柿餅水分少，可常年保存 。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時取出即可食用 。柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉 。柿餅1~2個，搗成泥狀 ， 每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日 ， 治反胃嘔吐 。
柿餅的成份：柿餅含原糖占54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵 ， 頗具醫療保健作用 。每百克柿餅中，蛋白質含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，胡蘿卜素1.09-4.31mg，熱量293-375千卡 。還有較高的鎂 ， 硫胺素，抗壞血酸等成份 。柿子中碘的含量高達1.2ug/100g ， 是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品 。柿子具有清熱，潤肺 ， 止渴，鎮咳 ， 祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一 。
營養功效：柿餅呈圓餅形，柿餅性甘濕無毒 ， 軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效 。柿餅性味：生柿甘澀、涼、無毒；干柿（柿餅）甘、溫、無毒 。入脾、肺、大腸 。潤心肺 ， 止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸 。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多 。柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡 。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿 ， 堪稱柿餅的精華 。同時，這層“白霜”使得整個柿餅都是干燥的 。柿餅經過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽 ， 對肝炎也有一定的療效 。用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品 。柿餅可治便血 ， 解酒毒，對降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等 。
一般人皆可食用 。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用 。體弱多病、產后、病后、外感風寒和貧血患者不宜食用 。糖尿病患者禁食 。
特別提示：忌與螃蟹同食 ?？崭箷r胃酸濃度較高，此時食用柿餅，容易罹患胃柿石癥 。柿餅水分少，可常年保存 。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時取出即可食用 。柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉 。柿餅1~2個，搗成泥狀 ， 每次10克 ， 開水送服 ， 或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐 。
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