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大蒜是一種非常常見的食物 ， 大蒜可以生吃也可以做作料，經常吃大蒜還是對人的身體有好處的 ， 但是食用大蒜也有很多地方是要注意的，估計很多人都會想要知道吃大蒜有哪些地方是要注意的呢？下面 ， 給大家具體介紹一下食用大蒜的禁忌 。
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1、食用大蒜的禁忌
1、忌過量食蒜 。每日成年人以吃生蒜二、三瓣 ， 熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益 。
2、腹瀉時忌食蒜 。這是因為病人腹瀉時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉 。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內，加重腹瀉 。
3、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎 。
4、忌外用，以免造成皮膚皸裂 。
5、有些人對大蒜有特殊的反應 ， 因此如食用后有不適感，則應忌食 。
6、忌長期食用大蒜 。大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病 。
2、哪些人不宜吃大蒜
眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目” 。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的 。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛 ， 容易造成眼睛的損傷 。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物 。
虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血 ， 《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇” 。所以身體差、氣血虛弱的人要注意 。
肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。這都是不對的 ?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼” ， 大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強 。肝有內火者如果食用 ， 肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷 。
脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化 。
重病者慎食
蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用 ， 不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應 ， 影響身體健康 。
【食用大蒜的禁忌有哪些？吃大蒜要注意哪些禁忌？】
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