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秋季養生的食譜有哪些？秋季養生吃什么食物比較好？

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秋季養生的食譜有哪些？秋季養生吃什么食物比較好？

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秋季之后 ， 寒冷的冬季即將到來，為了做好防寒御冷的工作，秋季需要適當的進補，吃一些營養的食物，增強抵抗力 ， 才不會容易生??，清Q臼屎銑緣氖澄鎘瀉芏?，那么秋季養生的食譜有哪些？秋季養生吃什么食物比較好？下面為大家介紹 。

秋季養生的食譜有哪些？秋季養生吃什么食物比較好？

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1、秋季養生食譜
1、鮮香扇貝
原料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽 。
做法：扇貝洗凈 ， 去除里面的臟物，沖凈瀝干;外殼也用刷子刷洗干凈；西紅柿用熱水燙一下后去皮，切成小丁;洋蔥洗凈切??，蒜桥d椋還胗停宄扇仁狽湃胨饉楹脫蟠卸”?，隨后倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒；炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上；將扇貝入蒸鍋，上氣后蒸6分鐘；蒸好的扇貝取出擺盤，調入生抽即可食用 。
營養分析：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇 ， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
2、蔥油芋艿
材料：芋艿，蔥，鹽，糖 。
做法：把芋艿洗干凈后放入鍋中，加水沒過芋艿，煮沸后改用小火，繼續煮20分鐘，以筷子能輕松插進去為準（芋艿要糯軟才好吃） ， 確保芋艿已經煮熟了，備用 。把煮過的芋艿放入冷水中冷卻后剝皮，對于較大的芋艿可以切開成多個，放入盤中備用;把蔥切成小段備用鍋內加入少許油，燒油后放入蔥段，煸香后放入芋艿，加入鹽 ， 翻炒記下后加入適量水，換用小火煮十分鐘左右即可 。
【秋季養生的食譜有哪些？秋季養生吃什么食物比較好？】 營養分析：芋艿的營養價值很高 ， 塊莖中的淀粉含量達70%，既可以當糧食，又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶 。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分 。芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用 ， 還可用來防治胃酸過多癥 。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化 ， 抗癌防癌 。
3、香糟燒鯉魚
材料：鯉魚、豬排骨（大排）、香糟、姜、小蔥、鹽、味精、白砂糖、植物油 。
做法：鯉魚宰殺去鱗，開肚去內臟、魚鰓，洗凈切成兩段；排骨斬成塊 ， 每塊約20毫升 。燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入鯉魚煎至兩面金黃色，取出待用；沙鍋洗凈，中火燒熱下油，放入姜片、蔥條、排骨爆香，加入煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯（或水）100毫升，最后將糟汁淋在魚面上，加蓋用中火燒30分鐘至香味透出，原煲上席 。
營養分析：鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96% ， 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病 ， 因此，多吃魚可以健康長壽 。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效 ， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益 。豬排骨（大排）：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者 。

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