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秋葵有哪些功效作用？秋葵的營養功效有哪些？

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秋葵有哪些功效作用？秋葵的營養功效有哪些？

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秋葵是比較受歡迎的一種蔬菜 ， 秋葵吃起來脆嫩多汁，營養豐富，許多人都愛吃炒秋葵，秋葵不僅美味，營養價值也是很不錯的，吃秋葵對人體的好處有很多，適合許多人群食用，那么秋葵有哪些功效作用？秋葵的營養功效有哪些？下面為大家介紹 。

秋葵有哪些功效作用？秋葵的營養功效有哪些？

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1、秋葵的功效與作用
1.降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病 。
2.耐缺氧
可提高耐缺氧能力 。
3.保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效 ， 防治便秘 。
4.防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌 。
5.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源 。
6.減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病 。
7.補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效 ?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎 。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法 。
8.去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力 ， 當然這對所有人群均有此效果 。
2、秋葵的做法
1.肉片炒秋葵
材料：凈肉片50克 ， 黃秋葵10根 。
做法：黃秋葵洗凈切片備用 。鍋內放入適量的食油，開中火 。鍋熱倒入肉片翻炒 ， 肉片炒香后放入黃秋葵繼續炒 。加入適量的鹽、黃酒繼續炒 。菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可 。
2.蔥香秋葵
材料：秋葵350克 ， 大蔥20克，生抽8克 。
做法：將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；大蔥洗凈切花備用；秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可 。
3.秋葵炒雞蛋
材料：黃秋葵3根，雞蛋2個 。
做法：黃秋葵洗凈切片備用 。雞蛋打散備用 。鍋內放入適量的食油，開中火 。鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒 。加入打散的雞蛋翻炒 。加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可 。
4.蘑菇炒秋葵
材料：秋葵，蘑菇 ， 姜茸，蒜茸 ， 玉米粉，雞精，白胡椒面 。
做法：秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半 。熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸 ， 半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面） 。
5.秋葵飯
材料：秋葵8條，小饅頭點心餅1/2杯，白米1杯 ， 水1杯 ， 鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，糖2小匙，椰子粉1/2大匙，蒜末1/2大匙 。
做法：將米洗凈，瀝干水分 ， 再加入1杯水和調味料1，略拌勻后 ， 放入電鍋中蒸熟 。將秋葵洗凈瀝干水分，切除蒂后切片備用 。將平底鍋預熱 ， 加入少許油，放入蒜末爆香 ， 再把秋葵放入，拌炒2～3分鐘后熄火盛起 。等飯煮好，再將炒過的秋葵放入，燜約1～2分鐘 。打開鍋蓋后 ， 再加入小饅頭點心餅，最后用飯匙由下往上攪拌均勻，盛出后即可食用 。
3、秋葵的飲食須知
1.適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用 ， 特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃 。

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