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紫蘇煮水可以消炎嗎？紫蘇有什么食用方法？

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紫蘇煮水可以消炎嗎？紫蘇有什么食用方法？

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紫蘇煮水是很多家庭都在喝的一種水 ， 因為紫蘇的藥用功效讓紫蘇煮水更受歡迎，家里的孩子有點小感冒小毛病都愿意喝點紫蘇水來緩解治療病狀 。紫蘇的用途功效有很多 。那么紫蘇煮水可以消炎嗎？紫蘇有什么食用方法？我們來看一看 。

紫蘇煮水可以消炎嗎？紫蘇有什么食用方法？

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1、紫蘇煮水可以消炎嗎
紫蘇葉對于很多朋友來講,主要是用于烤肉的制作中的,其實,紫蘇葉本身就一種非常好的食療食材,特別是在炎熱的夏季里,如果我們能合理的利用紫蘇,就能起到開胃和消炎的好作用 。
紫蘇入藥始載于明代醫圣李時珍《本草綱目》,在我國種植應用約有近2000年的歷史,主要用于藥用、油用、香料、食用等方面,其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬 。近些年來,紫蘇因其特有的活性物質及營養成分,成為一種倍受世界關注的多用途植物,經濟價值很高 。
紫蘇的嫩葉營養豐富,含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分 。研究發現,紫蘇各部位均有很好的抗癌作用,像葉片中含有的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑,具有預防腫瘤的作用,又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長等作用 。
那么紫蘇煮水可以消炎嗎?紫蘇具有消炎止痛的作用,在印度和歐洲民俗中極受重視,并應用于傳統醫療 。英國《每日郵報》報道,英國曼徹斯特藥學大會上宣布的一項最新研究發現,吃新鮮紫蘇可以解除關節疼痛 。
印度浦那藥學院研究人員發現,從兩種紫蘇中提取的濃縮液可以在24小時內讓腫脹關節消腫73% 。研究人員指出,一些關節炎藥物通常會導致胃腸不適、腹部疼痛等副作用,而紫蘇到目前為止尚未發現任何藥物副作用 。
紫蘇葉可直接用開水沖泡飲用,也可用新鮮紫蘇葉拌咖喱飯或加入沙拉中食用 。其抗炎作用適用廣泛,如支氣管炎、哮喘、皮膚病和關節炎等 。研究人員發現,使紫蘇產生特有香味的某種酶正是其抗炎功效的活性成分 。
紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用 。在日本,人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜,用于預防吃生冷食物中毒 。紫蘇還可以加到涼拌菜中,或者用來煮粥 。此外,還可以在吃烤肉或其他海鮮時,配點紫蘇葉 。
對于口腔疾病的口臭,可以長期用紫蘇葉泡水漱口,有抑菌消炎作用 。此外,紫蘇葉本身帶有一種杏香味,可沖淡口腔腐臭 。
由于紫蘇具有發汗和松弛的效果,當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時,喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解癥狀;當感到有壓力、身心疲憊時,沖泡一杯紫蘇茶,它特殊的香味能讓人輕松、鎮靜 。這種特殊的香味其實來源于紫蘇醛,它與紫蘇油都有補充血液營養、提高血糖含量的作用,可以減輕貧血,讓身體恢復活力 。此外,紫蘇還能減輕胸腹脹滿的癥狀,亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏癥 。
需要注意的是,紫蘇茶里含有大量草酸,所以紫蘇茶不宜過多長期飲用,容易上火又氣虛體弱者也不宜飲用 。
2、紫蘇的食用方法
1、涼拌紫蘇葉
把紫蘇葉擇凈,用清水洗凈,放入沸水鍋內焯透,撈出后用清水過一下,控干水分,然后切段,放入盤內,加入精鹽、蒜汁、醬油、麻油調味 。
2、紫蘇紅豆卷
取面粉、糯米粉、紅豆餡、雞蛋、紫蘇葉(切碎),把糯米粉和面粉以2∶1的比例放入容器中,用水拌勻,再加一個雞蛋攪拌成面糊,放入切碎的紫蘇葉,拌勻 。在平底鍋中加少許油,將調好的面糊倒入攤餅,兩面煎成金黃色,取出后包入紅豆餡卷起,切段即可 。

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