1、材料：茄子1只、豆角300克、生抽3-4湯勺、老抽1湯勺、糖1湯勺、植物油2湯勺 。
2、茄子洗凈切成跳，冷凍豆角焯熟備用 。
3、將茄子條擺入鍋中，加入生抽老抽和少量水，煮開后蓋鍋蓋調小火燜5分鐘，令茄子變軟入味 。
【茄子炒豆角怎么做 茄子炒豆角怎么炒】4、拿掉鍋蓋，調大火，加入焯好的豆角，倒入油，糖翻炒收汁，出鍋 。
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