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山藥怎么挑選好壞圖片 山藥怎么挑選好

生活百科飲食指南

山藥怎么挑選好，山藥雖好，會挑是關鍵，山藥是很嬌嫩的食物，保鮮期特別短，很多干貨為了延長保質期、賣相好，做了硫磺熏蒸處理，生活中要怎么分辨呢？【山藥怎么挑選好壞圖片 山藥怎么挑選好】嘗味道硫熏山藥有一種發酸的味道，刺喉難以咽下；無硫的山藥嘗起來有一種淡淡的甜味或無味 。
看外觀新鮮山藥切片曬干之后，會表面發皺，可以很清楚的看到縱向紋理仿佛小氣泡一樣的凸起、顏色偏黃；用硫磺熏過之后的淮山片，則變成色白而飽滿 。
聞氣味無硫的山藥有一種清新的香氣，無異味；硫熏山藥聞起來有一股刺鼻硫磺的氣味 。
山藥配紅棗：健脾養胃滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效 。
食譜推薦：山藥紅棗羹 食材：山藥300g、紅棗50g，冰糖適量
做法：將山藥洗凈去皮切小塊，紅棗洗凈裝碗備用 。將山藥、冰糖倒進鍋里，放入水煮30分鐘，然后再加入紅棗煮10--15分鐘 。
山藥配栗子：補腎養顏山藥、栗子同食，既可以補腎健脾，又有很好的美容養顏的功效 。
食譜推薦：山藥栗子排骨湯 食材：小排300g，山藥300g，栗子100g，姜20g，枸杞10g，鹽適量
做法：
1.小排洗凈汆水；姜去皮切片；山藥去皮切塊；枸杞洗凈瀝干備用 。
2.在鍋內放入小排、姜片，倒入適量的水，大火燒開，轉小火煮1小時 。
3.放入山藥、栗子，大火燒開后轉小火煮30分鐘 。
4.放入枸杞煮10分鐘 。最后放放鹽調味即刻 。
山藥栗子與排骨搭配，在燉煮的過程中，散發濃濃的栗子香，加入枸杞的點綴，也增加喝湯的食欲，是秋季進補的良好選擇 。
山藥配芝麻：補鈣效果好芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，功效加倍 。
食譜推薦：山藥芝麻泥 食材：100克山藥、1大匙熟黑芝麻
做法：將山藥洗凈去皮后切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個人口味調味即可食用 。
山藥芝麻泥除了能補鈣，還能使人精力充沛 。因為芝麻里含有鋅和硒，能提高精子活力，而山藥的黏性成分，可保持激素分泌均衡，增強新陳代謝 。

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