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如何挑選開心果最好？食用開心果的注意事項有哪些？

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如何挑選開心果最好？食用開心果的注意事項有哪些？

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開心果是水泥工會中較為常見的堅果類食物，其味道可口而且營養價值極高，因此深受很多人的喜愛 ， 但是吃開心果也是需要掌握方法的，那么如何挑選開心果最好？食用開心果的注意事項有哪些？下面就來詳細了解如何選購優質開興國吧 。

如何挑選開心果最好？食用開心果的注意事項有哪些？

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1、挑選開心果的小竅門
1、選包裝
開心果外面那層硬皮為果皮 ， 里面即為果仁，果仁烤制后散發香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃 ， 余味無窮 。正是因為開心果屬于殼類干果 ， 容易回潮變質，所以盡量挑選有密封包裝的 ， 不要買散裝的 。注意挑選包裝上有QS質量安全標識的產品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心 。
2、選原產地
開心果并非中國原產，盡管現在新疆等地也有栽培，但品質較好的還屬進口 。挑選較為知名的產地，也就挑選到了放心的好開心果 。
世界上最大的開心果生產商為美國的派拉蒙農場(ParamountFarms) ， 位于美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環境，充足的水分和營養，保證果品的優良品質 。
該農場還有100多年的農業生產研究經驗，也是獲得歐洲產品認證ISO9001,HAACP和美國農業部證書，并且唯一獲得黃曲霉毒素檢測合格的開心果產地 。派拉蒙農場2007年起已進入中國，國內一些知名干果品牌如“洽洽”即是使用的來自派拉蒙農場的開心果原果 。
3、選樣子
質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿 。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，對人體有害，最好少食用 。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色 。
一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁 。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開 ， 而某些人工開口的開心果殼大肉?。分示脫妨艘懷?。
4、看果殼顏色
在挑選開心果的時候還應該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質量以及健康的保證 。如果開心果的果殼是白色的話 ， 那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用 。
5、看果仁顏色
【如何挑選開心果最好？食用開心果的注意事項有哪些？】 在購買開心果的時候一定要特別注意果仁的顏色 ， 通常情況下正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，這才是天然沒有任何添加劑的開心果 。還有很多人錯誤的認為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯誤的方法，很多時候開心果果仁黃是不新鮮的表現，還有就是添加了漂白粉之后果仁也會出現有變黃的現象 ， 因此對這類應該盡量避免購買 。
而如果開心果儲藏時間太久的話，最好是不要食用 。如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，這個時候最好是不買或者是丟掉 。
6、自然開口
開心果也有笑口常開的寓意 ， 因此很多人在購買的時候經常會特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果并不是自然開口的，因此這部分應該盡量的避免購買 。一般情況下開心果到了成熟的時候會外殼會自動裂開 ， 可以說這才是成熟的象征，而如果沒有長熟的話則表示不能食用 。而如今很多加工商會將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個時候一定要注意挑選 。
仔細觀察的話可以發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫 ， 則是人工開口的 。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，并且是絕對不能完全合攏的 。

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