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檸檬蜂蜜怎么做好喝又營養？檸檬蜂蜜水的功效有哪些？( 二 )

生活百科檸檬


3、喝檸檬水的注意事項
1、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失 。鮮檸檬一定要帶皮切薄片 。
因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等 ， 它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面 ， 而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來 。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴 。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天 。
2、帶皮泡水更營養
檸檬一定要帶皮，切片一定要?。?因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來 。
檸檬皮，包括其他柑橘皮 ， 都含有一些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分 ， 有一點淡淡的苦味，和酸味配合 ， 天熱時喝更解渴 。
3、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來 。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等 。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好 ， 沒那么容易損失 。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適 。
4、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝
但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量 。此外 ， 胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復 。
對于消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用 ， 對促進消化液分泌還有好處 。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質 ， 很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用 。
5、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡 。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯 ， 一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可 。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香 ， 不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計 。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味 。
6、密封保存可延期
檸檬果實的儲藏性相當好 。檸檬久存的問題主要是表面變干 ， 但干了之后仍然可以用，內部仍然多汁，放一個月都沒問題 。切開的檸檬切口處涂些蜂蜜來保水，然后用保鮮膜包上，在保鮮盒里放兩三天是沒問題的 。
檸檬干也可以用來泡水，但因為皮的香氣已經失去 ， 維生素C也有損失 ， 檸檬水的香味會打不小的折扣 ， 但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素 。

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