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1、紅燒梅花參 。梅花紅燒參的主料為水發(fā)梅花參 ， 主要配料有油菜和百靈菇等 。把泡發(fā)后的梅花參從中間切成兩半，用開水燙透，然后將水控凈 。經(jīng)大廚烹飪，配上新鮮的百靈菇，味道嫩滑鮮甜 ， 具有滋陰補腎，增強機體免疫力之功效 。
2、紅糖年糕 。紅糖年糕曾經(jīng)是三亞人過年時才吃的食品 ， 如今在三亞各個農(nóng)貿(mào)市場均有銷售攤點 。糯米面加紅糖蒸出來的，軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味，很受女孩子喜愛 。
3、甜酸粉 。三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多 ， 其中甜酸粉是常見的一種 。滑滑的粉絲是地瓜粉做的 ， 幾塊白白軟軟的米糕和它構(gòu)成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是融合到絕妙 。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到“畫龍點睛”的作用，讓甜酸粉更加香甜可口 。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的 。
4、苗家三色飯 。三色飯是苗族最具特色的食品 ， 是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成 。
5、米花糖 。取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花；用較濃的紅糖水拌均，放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實 ， 再加上紅濃糖汁鋪面，待涼干后即可切塊食用；還可用于開水沖，待冷卻后食用 。
【海南三亞有什么特產(chǎn)，海南三亞有什么特產(chǎn)?】6、姜糖湯圓 。選用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，浸水1小時后撈起晾干，用石磨磨成細粉，壓勻成小片粉皮；選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓；在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片，湯圓落鍋后15分鐘便可撈起；在碗里食用，加入適量的姜糖水 。
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