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看顏色在挑選菠蘿時，可以直接根據菠蘿外皮的顏色來判斷菠蘿的成熟度，成熟度比較好的菠蘿通常皮的顏色是橙黃色的，并且是發亮的那種 。如果菠蘿表皮上下部分還有青綠色，中間呈亮黃色，就說明菠蘿八分熟 ， 可以再放兩天再吃 。同理，菠蘿顏色越青就說明成熟度越差 。
看葉子顏色成熟菠蘿的葉子顏色一般是呈墨綠色或者是青褐色，因此在購買菠蘿的時候要選擇這樣的葉子，如果菠蘿葉子比較的翠綠則說明成熟度不是很好 。
【菠蘿怎么看成熟了沒有 菠蘿中間發褐色能吃嗎】看軟硬程度還可以用手捏一下菠蘿來判斷其成熟度，成熟的菠蘿捏起來質地是比較軟硬適中的，這種菠蘿吃起來口感最佳 。如果菠蘿捏起來還是硬邦邦的話就說明還沒有熟，建議等其再熟一點去吃會更好 。
菠蘿中間發褐色能吃嗎看情況而定 。
菠蘿中間顏色發褐色一般是由于成熟過度或者是腐壞兩者結果而導致的，如果是因為成熟過度而引起的顏色加深的話是可以再繼續食用的，這種菠蘿只是口感稍微欠佳，但是營養價值還是很高的 。
但如果是由于腐壞變質而導致菠蘿芯顏色加深的話 ， 就不宜再繼續食用，這種菠蘿營養成分已經流失，并且有細菌的滋生，再繼續食用會對健康不利 。
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