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【山藥木耳炒萵筍的做法？山藥木耳炒萵筍怎么做？】 很多人都喜歡吃炒萵筍，萵筍含有豐富的營養物質，而且萵筍吃起來還非常脆嫩，萵筍可以和很多食物一起炒著吃，有人會在炒萵筍的時候放一些木耳，還有一些人會放一些山藥，營養價值就更高了，那山藥木耳炒萵筍的做法？山藥木耳炒萵筍怎么做？
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1、食材
主要食材：萵筍200克 。
其他食材：山藥200克 ， 木耳3-5朵，紅椒1個，蔥2根 ， 食用油、鹽、香油、雞精、米醋、白糖適量 。
2、做法步驟
1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干 。
2.木耳入溫水中 ， 加入少許鹽和干淀粉 ， 泡至發起 ， 然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下 。
3.萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片，香蔥切丁 。
4.鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水 。
5.然后放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油 ， 炒勻關火 。
3、功效
利尿通乳、健脾養胃、補氣養血、清熱解毒、促進消化、寬腸通便、抗癌 。
4、怎么保存萵筍葉
可以把萵筍葉的根部用干凈的紙巾包裹起來，然后把它放到密封的保鮮袋里面，不過袋子里的空氣要盡量地把它給壓出來，密封完萵筍葉之后把它放到冰箱的冷藏室里面，可以可以使萵筍葉保持一個星期的樣子 。紙巾可以把水分給吸出來 ， 這樣萵筍葉子就不容易腐爛 。
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