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豆漿有哪些營養價值？豆漿和豆汁有什么區別？

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豆漿有哪些營養價值？豆漿和豆汁有什么區別？

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豆漿是很多人愛喝的飲品，在早上的時候，許多人吃早餐的時候會喝豆漿，豆漿的營養價值是很不錯的 ， 豆汁也是一種飲品，豆汁有些人認為和豆漿差不多，很容易搞混，那么豆漿有哪些營養價值？豆漿和豆汁有什么區別？下面為大家介紹 。

豆漿有哪些營養價值？豆漿和豆汁有什么區別？

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1、豆漿的營養價值
1.降低膽固醇 ， 使血液清澈
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態 。
2.具高熱效應，能升高體溫
血液循環不良和肌肉不足 ， 都會造成低體溫、低代謝 。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素 。
【豆漿有哪些營養價值？豆漿和豆汁有什么區別？】 3.富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當!
4.具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢 。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道 。
2、豆汁和豆漿的區別
(1)豆汁
1.是北京的一種小吃，可能很多人對它并不了解 。
2.它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，淀粉分離，發酵而成 。
3.它的色澤灰綠，味酸，略苦 ， 有算臭味 。
4.可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來 。
(2)豆漿
1.大家都知道豆漿，它是我們日常生活中很熟悉的飲品 。
2.它是將大豆(黃豆)用水泡后，通過磨碎、過濾、煮沸而制成的 。
3.它的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃 。
4.它的營養非常豐富，且易于消化吸收 。在歐美享有“植物奶”的美譽 。
5. 適用于各種人群，包括老人、小孩等
6.能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病 。
3、豆漿的禁忌事項
1、忌食用生豆漿
忌喝生豆漿 。如果豆漿未煮熟，就大量食用 ， 會引起中毒，可在食用后5分鐘引起惡心、嘔吐、頭痛、腹瀉等癥狀 。
2、忌一次喝豆漿太多
忌喝得太多 。豆漿中有大量的植物蛋白，如果一次喝得太多，會引起消比不良 ， 出現腹脹及腹瀉 。
3、忌和雞蛋一起沖飲
忌在豆漿中沖入雞蛋 。雞蛋中的粘液性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合后，反而失去原豆漿的營養成分 。除雞蛋外，豆漿也不宜喝紅糖、藥物一起搭配飲用 。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
5、忌空腹飲豆漿
空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用 。因此，喝豆漿的時候，要同時吃點面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，便于營養物質被人體充分吸收 。

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