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天目筍干的吃法 天目筍干( 二 )

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4、福建福安——綠竹筍
福安是福建省林業大縣，有豐富的森林資源，土壤的PH值、有機質含量和土層厚度正適宜綠筍的環境需求，是全國著名的“中國綠竹之鄉” ， “福安綠竹筍”已榮獲國家地理標志證明商標 。
綠竹是福安農業支柱產業之一，現有綠竹面積6萬多畝 ， 種植范圍覆蓋全市，年產綠竹筍約1.2萬噸，產竹材10萬噸，年產值達2.6億元，綠竹面積與產量均居全國各縣（市）之首！
這里的綠竹筍主要在夏秋季節上市 ， 殼薄肉厚，肉色乳白，被譽為“筍中珍品” 。每年有大量的鮮筍銷往全國各地，拿來燉湯、小炒，口感清甜脆嫩，筍香味十足 。還被加工成筍絲、筍片罐頭 ， 以及筍干，遠銷國內外 。
5、福建建甌——毛竹筍
如果說福建福安是“中國綠竹之鄉” ， 那么建甌就是“中國毛竹之鄉”！
建甌有豐富的竹林資源，竹林面積達131萬畝，毛竹總數近2.2億株，是中國竹林面積和毛竹總數第一縣，有“中國筍竹城”美譽 。
建甌的鮮筍產量是全國最高的縣（市），年產鮮筍高達30萬噸！它的筍肉特白嫩，據說可以直接生吃，入口一點都不麻，吃不完的就加工成白筍干、烏筍干、玉蘭片、筍罐頭等產品 。
除了竹筍，毛竹還制作成各種竹制品，比如竹筏、斗笠、竹地板等 ， 當地有句順口溜說：“1畝毛竹10畝糧，3畝4畝娶新娘，5畝8畝蓋樓房，10畝確保奔小康” ， 竹子就是他們的致富產業 。
6、浙江臨安——天目雷筍
杭州雷筍，因為約有40多萬畝的面積和高達6億多的產值而被譽為“江南第一大菜竹” 。
臨安天目山產的雷筍 ， 是最近幾年的網紅筍 。一些愛吃筍的食客只要知道它們一破土 ， 就要嘗鮮 。它脆嫩，不老不澀，人們開玩笑說：吃一頓天目山的油燜雷筍就相當于刮了3天的油，減肥瘦身，吃它就是了 。
而且天目筍干比鮮筍出名更早、名聲更大！筍干青綠殼薄、肉厚、鮮中帶甜，有“清鮮蓋世”的名號 ， 遠銷國內外 。在清朝時被視為“蔬中珍品”，現在有人送你一份天目筍干，說明對方很在意你 。
7、浙江德清——早園筍
德清縣，位于浙江北部 ， 屬北亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤、光照充足，是早園筍栽培發源地 。
早園筍在德清已有1300余年種植歷史 ， 在唐朝時就已是朝廷貢品，如今以10萬畝的種植面積成為我國最大的早園筍產區 。
因為早園筍是3月份燕子飛來的時候出筍 ， 所以人們也叫它“早燕筍” 。鮮筍的外殼呈紅褐色，筍體粗壯 ， 筍肉白嫩，富含10余種人體必需的微量元素和維生素 ， 吃起來嫩脆無澀味還帶點甜 。
8、湖北崇陽——雷竹筍
崇陽縣地處江西、湖北、湖南三省交界處，素有“鄂南竹鄉”、“中華雷竹之鄉”之稱 。
雷竹是我國一種優良筍，它出筍早、產量高、筍期長 。崇陽地區位于坡度低于25°的低丘崗地的黃、紅土壤地帶，是農業大縣，工業污染極小 ， 給雷竹筍提供了非常好的生長環境 。
這樣的環境讓崇陽雷竹筍潔白粗壯、殼薄肉肥、吃起來又嫩又脆又甜，2015年被正式評為中國國家地理標志產品 。
【天目筍干的吃法 天目筍干】9、重慶南川——方竹筍
南川方竹筍是重慶市南川區的特產 ， 因為方竹砍斷后橫截面略呈四方，有棱有角（方竹是竹子的一個品種），人們就把它的筍叫作“方竹筍” 。據了解 ， 方竹筍是中國獨有，在全世界僅重慶和貴州小部分地方產有，產量?。種輝?、9月出產，所以每年能吃到它的人都相當幸運 。

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