1. 首頁 > 生活百科 > >

大青魚怎么做好吃不腥 大青魚怎么做好吃

生活百科

【大青魚怎么做好吃不腥 大青魚怎么做好吃】

大青魚怎么做好吃不腥 大青魚怎么做好吃

文章插圖
個大的青魚怎么做好吃？?材準備
青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，?粉適量 。
?法步驟
1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切?;
2、魚中放?鹽，糖 ， 料酒 ， 胡椒粉和姜末腌?會;
3、然后加??粉攪拌均勻，放?7分熱的油鍋中，中?炸
4、炸?兩??黃后撈出控油即可 。
十斤以上的大青魚怎么做好吃？原料：青魚、番茄、干嫩海帶、蔥、小米椒、淡干蝦皮、香蔥葉、姜、蒜、味噌 。
做法步驟：
第1步、干嫩海帶取適量用水泡發 。龍魚1條切段，焯過水的番茄25克切絲 。味噌30克用冷開水化開(偷懶版) 。正確的操作方法是:湯煮好后 ， 先把味噌放在漏篩中，漏篩半浸入湯中，用勺子或棍子慢慢化開 。
第2步、鍋中加水放入一小勺蝦皮，小火煮開 。
第3步、炒鍋中放入少許的油，一點點就好 。
第4步、爆香姜蔥蒜、小米辣 。
第5步、下入青魚和番茄 ， 晃動鍋子，使食材受熱均勻 。盡量不要用鏟子翻，魚很嫩容易翻爛 。
第6步、稍微炒一下就行 ， 不用炒的時間過長 。然后倒入湯鍋中 。
第7步、加入嫩海帶 。
第8步、倒入味噌關火 。正確的操作方法是:湯煮好后，先把味噌放在漏篩中，漏篩半浸入湯中，用勺子或棍子慢慢化開 。
第9步、放香蔥碎 。
第10步、開動！
20斤的青魚怎么做好吃？魚1條姜2片蔥5根醬油1勺
料酒4勺糖5克鹽5克生抽4勺
老抽1勺蠔油2勺小米辣1只
步驟1
魚上抹一層鹽，洗凈，肚子里放小蔥，熱鍋冷油煎至兩面金黃
步驟2
放入生抽料酒蠔油老抽生姜小米辣冰糖調味，加水煮開，放入魚籽
步驟3
湯汁變粘稠加鹽出鍋
20斤大青魚燉法？海南青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象 ， 為我國淡水養殖的“四大家魚”之一 。下面我告訴大家20斤的青魚怎么做好吃，希望對大家有幫助哦!
20斤的青魚的做法一：紅燒青魚段
材料
青魚塊，剁椒一些
做法
步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎
步驟2：加蔥段 ， 姜末、醬油、料酒糖稍燒一會 。
步驟3：加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒 。
步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了 。
20斤的青魚的做法二：紅燒青魚
材料
青魚，鹽，姜末，紫蘇，辣椒粉，蔥花 ， 醬油，水 ， 雞精
做法
1.青魚大塊抹上鹽腌一陣，準備姜末，紫蘇，辣椒粉和蔥花;
2.熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃 ， 噴少許白醋;
3.下姜末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚;
4.快收汁前撒紫蘇;
5.最后撒雞精蔥花就OK了!
小訣竅
加白醋也是提鮮的～如今紫蘇正香，燒魚必不可少!!!
20斤的青魚的做法三：醬燜青魚老豆腐
材料
青魚老豆腐豆豉辣醬姜料酒醋老抽生粉
做法
1:老豆腐洗凈切塊開水里燙一下
2:青魚去內臟腮剪去魚鰭和魚尾洗凈
3:倒上料酒姜鹽和幾滴醋腌制半小時以上或是燒的前一天就腌上放在冰箱里(青魚的腥味很重)
4:鍋里放油燒熱后放進小青魚兩面煎放入豆豉辣醬老抽加水沒過魚身
5:大火燒開后放入老豆腐改小火放鹽

相關經驗推薦