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海參木耳煲排骨湯的做法是什么？

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海參木耳煲排骨湯的做法是什么？

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海參木耳煲排骨湯是日常生活中比較常吃的湯品 ， 不但營養豐富而且還具有補氣 ， 強身的功效，因此備受人們的喜愛 。但是要說起這海參木耳煲排骨湯的做法 ， 很多人對此卻并不了解 ， 其實海參木耳煲排骨湯的做法是非常簡單的，只需要4步就可以完成，但需要注意的是木耳一定要泡發后用清水洗凈 ， 以免影響湯的口感 。
一、食材
原料：已發海參500克，木耳50克，排骨500克，火腿25克，姜3片，蔥1根，精鹽、豬油、味精各適量 。
二、海參木耳煲排骨湯的做法
1．先將木耳用溫開水泡發，用清水洗去沙子，摘去老蒂，放入剛剛煮滾的水中煮5分鐘，撈起 ， 再用清水洗一次 。
2．把排骨洗一洗，取刀砍成小塊，放入滾水中煮5分鐘，撈出，清水洗凈 。
3．將海參洗凈，放入滾水中，加入姜1片、蔥1根、酒半湯匙煮滾，再煮5～10分鐘，撈出，放入清水盆里洗凈 。
4．在煲里加入適量清水，旺火煮沸，放下排骨、火腿、姜、木耳等用料，再用旺火煮沸，改為用文火煲2—3小時，放入海參再煲1—2小時，下豬油、味精、精鹽調好口法，即可食用 。吃菜喝湯 。
三、海參木耳煲排骨湯的功效：
補元氣，強身 。海參有補腎益精、養血潤燥的功用 。木耳能益氣強身、活血止血 。排骨有益髓、滋陰潤燥的功用 。
四、海參的營養價值
海參的營養價值
1.海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇 。
2.海參號稱“精氨酸大富翁” 。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富 。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高 。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力 。
【海參木耳煲排骨湯的做法是什么？】4.含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，?；撬岬?。

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