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【馬蹄酥是哪里的特產 馬蹄酥哪里的最好】
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1、馬蹄酥，雅名“香餅”，是福建同安，江蘇常州、江蘇江陰、山西繁峙等地的著名傳統小吃 。馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱 。
2、山西繁峙馬蹄酥，原名叫“梅花酥” 。
3、過去制作的最后一道工序是將紅、黃、綠等各種顏料通過羅的小孔“甩”到其表面 。使其表面花花點點 ， 狀似萬朵梅花綻放 。西漢末期王莽篡位，追殺劉姓子孫，劉秀四處逃命 。當他逃到繁峙城的時候 ， 追兵緊隨而至 。他慌忙藏到了一個，賣“梅花酥”老人的身后 。追趕的兵馬狂奔而過，撞翻的老人擺在街邊的案板，散落在地上的梅花酥被馬踩的七零八落，追兵過后，老人看疲憊不堪的劉秀 ， 說道：“不嫌臟，你就吃吧！”饑腸轆轆的劉秀哪里還管得了臟凈，撿起地上的梅花酥狼吞虎咽的飽餐了一頓 。
4、后來劉秀重興漢室 ， 開創了東漢王朝，還念當年被馬踩了的糕點 。由于當時沒來得及多問，就根據記憶中的形狀跟口感，下旨尋找“馬蹄酥” 。后來做梅花酥的工匠，就干脆用月牙刀，將梅花酥切成馬蹄狀的小塊來賣，并采用了御賜名“馬蹄酥” 。
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