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吃紅薯會變胖嗎？吃紅薯還能減肥嗎？

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吃紅薯會變胖嗎？吃紅薯還能減肥嗎？

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紅薯是生活中很常見的粗糧食物，不僅可以制作呈多種美味食物 ， 而且營養價值也比較高，更有許多的養生作用 ， 那么吃紅薯會變胖嗎？吃紅薯還能減肥嗎？吃紅薯并不會長胖，而且掌握正確的吃法還可以減肥 ， 下面就來詳細了解紅薯怎么吃可以減肥吧 。

吃紅薯會變胖嗎？吃紅薯還能減肥嗎？

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1、吃紅薯會不會長胖
合理吃紅薯是不會長胖的，反而能夠減肥健美 。
如果除了正常的三餐外，還吃太多紅薯會發胖的 。含淀粉和糖份高，如果把紅薯當成正餐，沒有超量就不會，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品 。這些物質能保持血管彈性 ， 對防治老年習慣性便秘十分有效 。
遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用 。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品 ， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美 。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動 ， 通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透 。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食 。
2、紅薯減肥食譜推薦
(1)紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克 。
烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成 。
(2)紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量 。
烹調步驟：
1、把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
3、加入高湯 ， 用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;
4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻 。
(3)紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克 。
烹調步驟：選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;
鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時 ， 快速炒勻即成 。
3、吃紅薯減肥注意事項
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化 。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水 。
3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
4、另外，紅薯的糖分多 ， 身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適 。中醫認為 ， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了 ， 已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充 。

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