1、主料：豬肝400克 。
2、輔料：青紅椒50克、花椒2克、姜蒜20克、野山椒10克、洋蔥50克、鹽2克、料酒20毫升、胡椒粉2克 。
3、豬肝提前用清水泡出血水，期間換水幾次，然后切薄片，加鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘 。
【溜肝尖怎么做最好吃 溜肝尖怎么做】4、鍋中水燒開，下豬肝煮 。
5、煮至豬肝變色后撈出備用 。
6、熱油爆香花椒粒 。
7、下姜蒜和野山椒炒香 。
8、加入洋蔥同炒 。
9、下青紅椒炒香 。
10、加入鹽 。
11、加入豬肝 。
12、翻炒均勻即可 。
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