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豬肉價飄紅 豬肉價格上漲事件

生活百科雞鴨魚兔

25元一斤的五花肉、35元一斤的排骨，最近不少市民大呼讓晚餐變得不那么簡單了!近日，天府早報采訪人員走訪多家超市、菜市調查發明，豬肉價格上揚的同時，牛羊肉的價格也水漲船高，不過雞鴨魚兔肉的價格上漲幅度相對較小，依然很接地氣 ?！白畋阋说恼浑u鴨肉才賣十多元一斤，甚至還有五六元一斤的鴨腿、10元錢一斤的雞胸肉，拿來做個青椒干煸鴨腿或是宮爆雞丁，也是晚餐不錯的選擇 。”一位市民坦言 。
兔肉價格波動不大
【豬肉價飄紅 豬肉價格上漲事件】30元一斤紅燒或宮爆都受歡迎
近日，天府早報采訪人員來到成都市青羊區一家連鎖超市發明，這里的雞鴨兔肉排面很大，僅是兩個品牌擺出的雞鴨肉攤位就有大約20平方米，而一個過道之隔還有一長排散裝雞鴨兔肉的排面，面積也有十多二十平米 。對于采訪人員“是不是豬肉價格上漲了，雞鴨肉賣得更好了”的提問，促銷員坦言，“還可以嘛，你看這些鴨子都是今天早上才殺的，都很清新 ?！彪m然沒有直說，但言語中卻側面證實雞鴨肉每天基本上沒有太多存貨，足以見銷量之好 。
從品類方面來看，兔肉的價格相對照較穩定，這段光陰幾乎沒有什么漲幅，依然是30元左右一斤，各種不同品質的兔肉差距不大 。位于成華區建材路一家大型菜市上，采訪人員駐足于一家肉鋪前翻看掛鉤上的兔肉，店鋪老板指著一只帶毛小腿的整兔告訴采訪人員，“這種35元一斤，你看嘛，早上殺的，很清新哈!”在桌子上還鋪放著一種沒有帶毛小腿的整兔，“這種30元一斤 。”采訪人員盤問兩種兔肉有何不同，老板坦言，“帶腳的清新些嘛 ?！惫?，采訪人員翻看發明，有帶毛小腿的兔肉看上去肉質更緊實，而沒帶的兔肉看上去顏色有些泛血紅 。
在超市，兔肉售價更加便宜，最低的有25.9元一斤的整兔，兔后腿售價則只要20.9元一斤 。“兔肉是高蛋白，雖然是寒凍的，不如豬肉清新，不過營養價值也不差啊，”80后的余女士笑言，“買點兔肉來做個紅燒或是做個宮爆兔丁，簡單方便，家人也喜愛 ?！彼嬖V采訪人員，“燒兔肉還不像雞鴨那么麻厭，只要加點料酒腌制一下，來點淀粉過下油就沒什么腥味了，不需要加桂皮、香葉、八角這些大料 ?！庇嗯糠窒碚f，“兔肉可以加脆藕、萵筍一起紅燒，也可以來點花生米、大蔥做宮爆，食材簡單易買，主要是要掌握去腥味的主意，我普通是多次漂洗，然后用料酒多腌制一會兒，至少一二十分鐘吧 。”
雞鴨肉價格差異大
有的十多元一斤有的六七十一斤
相對而言，雞鴨肉的浮動較大，一方面因為豬肉漲價，雞鴨肉的價格也略有上浮，另一方面品類不同的雞鴨肉價格差異也極大，從十多元一斤到六七十元一斤不等 。
普通品類的雞鴨肉一向比較親民 。“早先在超市還有賣不到10塊錢一斤的鴨肉，”今年剛剛退休不久的馬先生是超市、菜市的?？?，“菜市場上的雞鴨肉集體差不多漲了兩三塊錢一斤吧，超市現在也沒有幾塊錢一斤的雞鴨肉了，除非是雞胸或是鴨腿，整只的普通至少要賣十多元錢一斤 ?！?br /> 果然，采訪人員在超市逛了一圈發明，最便宜的整只雞活動價只要17.9元一斤，采訪人員發明這種雞肉品類上標注的是“鮮土公雞”，其原價為32.9元一斤，“這種雞肉主要是拿來紅燒了吃，”促銷員告訴采訪人員，“這種公雞最好不要拿來燉，因為肉質相對要蓬松些，燉的話很快就熟了 ?！?br /> “小公雞和小公鴨普通是最便宜的，”馬先生壓低聲音跟采訪人員說，“這些雞鴨就是那種喂飼料一兩個月就長大的，偶然買來加點青椒做個紅燒還是將就吃 ?！惫唬稍L人員發明小公鴨售價也很便宜，最低的活動售價14.9元一斤，原價也不到20元一斤 。

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