1、將鴨肉放入清水中浸泡10分鐘出血水 ， 魔芋切小塊 ， 姜切片、蒜切粒 ， 蔥切段 ， 干辣椒剪成段；
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3、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入豆瓣醬炒出紅油 ， 鴨肉塊煸炒2分鐘 ， 加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒勻 。放入白酒半勺、生抽1勺拌勻 ， 加入魔芋翻炒1分鐘 ， 倒入清水適量煮開后換小火燜煮1小時 ， 放入切好的蔥段、鹽1勺、白糖1勺 ， 大火收濃湯汁即可 。
【魔芋的做法 魔芋的做法大全】
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