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石斑魚一般呈橢圓或長橢圓形，側扁；頭長大于體高；背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連，背鰭鰭棘7~11根，鰭條10~21根；臀鰭鰭棘3根，一般第2根最為強大，臀鰭鰭條數7~13根；胸鰭寬大，位低，一般呈圓形；腹鰭位于胸鰭下方；口大，兩頜齒內行齒傾倒；體被小櫛鱗；側線達尾鰭基部；尾鰭圓形、截形或凹型 。不同種類的石斑魚體型差異較大，30%以上的石斑魚種類體長可達1m以上，超大體型者可超過2m 。
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【石斑魚長什么樣子圖片 石斑魚長什么樣子?】石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、棘鰭總目、鱸形目、鱸亞目、鮨科，為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域 。
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由于石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚 。其價格昂貴，具有很高的經濟價值 ， 是我國沿海地區重要的養殖魚類之一，并其在中國和東南亞國家得到了廣泛養殖 。
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