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食鹽去腥【魚湯做腥了怎么補救 魚湯怎么吃不上火】魚之所以會具有腥味 ， 主要是因為魚常年生活中在水中，處理不好的話那么是很容易具有腥味的，而食鹽中含有大量的氯化鈉，氯化鈉具有一定去腥味的作用，做魚湯之前使用食鹽進行去腥，可以很好的將魚的腥味去除 。
進行炸制很多人認為做魚湯的時候不需要進行炸制，這樣容易影響魚湯的口感，但其實魚湯在做之前，要是魚塊的腥味比較大，那么是可以進行炸制的，這樣可以很大程度上幫助去除魚塊的腥味，對魚湯也不會造成什么影響 。
食醋去腥要是魚湯在煮的過程中具有腥味，那么可以往其中加一些食醋，因為食醋中含有大量的醋酸，適當的加一些在里面，可以幫助掩蓋魚湯的腥味，并且還可以在一定程度上幫助增強魚湯的口感，使魚湯吃起來更加具有食欲 。
生姜去腥生姜是生活中常見的一種調味品，經常被人們用來去除食物的腥味或者用于食物提味，所以在煮魚湯的時候 ， 可以往里面適當的加一些生姜進行調味 ， 這樣可以起到比較好的去腥以及提味作用 ， 除了生姜之外花椒、香蔥等也是常見的去腥提味品 。
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