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糟方腐乳的功效與作用 腐乳的功效與作用

生活百科功效

【糟方腐乳的功效與作用 腐乳的功效與作用】核心功效
開胃消食、預防老年癡呆、降低膽固醇
功效作用
1、開胃消食，豆腐乳含有豐富的植物蛋白，經過發酵以后，蛋白質分解為各種氨基酸，并產生酵母等物質，這些物質能夠幫助人體消化，增進食欲 。
2、　預防老年癡呆，發酵后的豆制品含有大量的維生素B12，如果缺乏維生素B12就會加速大腦老化速度，引起老年癡呆，所以常吃豆腐乳可以預防老年癡呆 。
3、降低膽固醇，腐乳中幾乎不含有膽固醇，而且所含有的是不飽和脂肪酸，可以有利于將人體內多余膽固醇盡快排出體外，這樣可以起到降低膽固醇的作用 。
適宜人群
老年癡呆患者 。
禁忌人群
高血壓者、心血管病者、痛風者、腎病患者、消化道潰瘍患者 。
不宜同食
腐乳不宜與菠菜、韭菜同食 。
原因：因為腐乳礦物質豐富，與富含草酸食物長期食用，容易引起腎結石，不利于身體健康 。

糟方腐乳的功效與作用 腐乳的功效與作用

文章插圖
食用方法
1、腐乳五花肉
把五花肉下油鍋小炒，顏色變后加水燒，去浮油 。燒開后把腐乳汁帶碎腐乳倒進鍋里，蓋好小火燜，湯汁收干時加糖提味，就可以出鍋了 。
2、腐乳蝦仁炒蛋
蝦去皮去蝦線，用一點生抽，淀粉，鹽腌上一會兒 。白色的腐乳1塊在碗里碾碎，雞蛋3個打進去，一起攪勻打散 。鍋熱油，先炒蝦仁至變色，倒入雞蛋液，蔥花，一起炒熟即可 。

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