豬下貨怎么處理干凈 豬下怎么收拾更干凈

豬下貨里面有很多污垢,而且腥味也會比較重,洗的時候要洗干凈才行 。那么豬下貨怎么處理干凈?
【豬下貨怎么處理干凈 豬下怎么收拾更干凈】豬頭要先用燒紅的火鉤烙下有毛的地方(如耳朵和眼睛周圍等地方),然后用食用堿清洗幾遍,注意豬大腸要用鹽來搓洗;清洗干凈后要下鍋煮(豬頭要劈開再煮、豬腸要單獨煮、豬肝不要用開水煮,不然會發黑),當煮開的第1鍋水浮出很多泡沫時,將水倒掉,然后加水繼續煮,一般要煮3次左右 。

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