【蒸包子出來有很多塌包是什么問題 冷水面包子蒸多長時間】
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蒸包子出來有很多塌包是什么問題發酵時水溫太高一把來說做包子的時候都需要進行酵母軟化，而酵母軟化的時候需要加一些開水，一般來說這時候的溫度不需要太高，控制在35-40度左右即可，溫度太高容易導致包子發酵過度，從而導致包子容易塌陷 。
和面沒有到位做包子時和面是非常重要的，通常需要按照一定的比例，將酵母、面粉充分的攪拌在一起，要是沒有攪拌均勻，那么很容易導致做出來的包子材料分布不均 ， 從而出現部分塌陷、發硬或者很軟的情況 。
面團發酵沒發好做包子的時候是需要進行發酵的，就是把和好的面團放入盆中蓋上蓋子或者是保鮮膜，放在比較溫暖的地方讓其發酵，發酵好的面團是原來的2倍大，要是沒有將其發酵好 ， 那么也容易導致包子塌陷 。
冷水面包子蒸多長時間一般蒸10-15分鐘左右即可 。
通常情況下蒸包子一般建議使用冷水蒸，因為冷水蒸包子可以使包子受熱均勻，隨著水溫的升高而慢慢變熟，但與包子有大有?。話憷此擔?只需要蒸10-15分鐘左右的時間，即可將包子完全蒸熟 。
包子可以用開水蒸嗎不建議用熱水蒸 。
很多人為了圖快，喜歡用開水蒸包子 ， 但其實這樣是不對的，因為開水蒸包子很容易導致包子受熱不均，從而可能會出現包子軟硬不均的情況，影響包子的口感以及外觀，所以一般是不建議用熱水蒸包子的 。
蒸包子和蒸饅頭有什么區別主要是蒸的時間不同 。
一般來說無論是蒸包子還是蒸饅頭，它們的步驟都是差不多的，只要將其放進蒸鍋中蒸熟即可，最大的區別就是蒸包子的時間會比蒸饅頭的時間少，因為包子常常會添加一些餡料，而包子一般沒有 。
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