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蘆筍功效和作用有哪些清熱利尿蘆筍味甘，性涼 ， 具有清熱利尿的功效 ， 可以幫助清除體內的虛火，促進身體里多余的水分排出，適合易上火、身體有水腫者食用 。
促進排便蘆筍中含有較為豐富的粗纖維成分，適量食用可以幫助促進腸胃蠕動，促進排便，適合經常性便秘者食用 。
減肥瘦身蘆筍熱量非常低，而且其中含有豐富的蛋白質以及粗纖維，不僅飽腹感強，而且還可以減少腸胃對脂肪的吸收 ， 從而起到較好的減肥瘦身的作用 。
蘆筍的禁忌有哪些不宜多吃蘆筍性寒，所含膳食纖維含量豐富 ， 過量食用易使腸胃受寒 ， 刺激腸胃，出現腹痛腹瀉等身體不適的癥狀 。
痛風患者不宜吃痛風是一種常見且復雜的關節炎類型，平時飲食十分嚴格 ， 不宜攝入嘌呤含量高的食物，而蘆筍中的嘌呤含量比較高，痛風患者若是食用過多蘆筍，可能就會導致嘌呤代謝困難，從而導致體內的血尿酸水平升高，從而可能會引發或加重疼痛，對身體健康不利，因此建議痛風患者最好不要食用蘆筍 。
易過敏體質者不宜吃蘆筍是一種高檔的保健綠色蔬菜，大部分的人群都是可以吃蘆筍的 ， 但是蘆筍中也含有一些易過敏的成分，有的易過敏體質的人群食用蘆筍后可能會引起過敏反應，常見癥狀有：瘙癢、局部紅腫，長皮疹，或者有腹痛、咽喉疼痛，頭暈頭痛等 。一般遠離過敏源，服用抗過敏藥物后癥狀即可得到有效緩解 。
結石患者不宜吃蘆筍中含有豐富的草酸成分 ， 它能與鈣、鎂等元素發生反應，生成草酸鎂、草酸鈣等難以消化的成分，這類成分長期堆積在體內就容易引發或加重結石癥狀，但是經過焯水后，其草酸成分能得到大部分分解 ， 因此有輸尿管結石、腎結石等泌尿系統結石患者最好不要食用沒有焯過水的蘆筍 。
脾胃虛寒者不宜吃蘆筍作為一種比較常見的蔬菜，大部分的人群都是可以食用的 ， 但是因其性質偏涼，有脾胃虛寒者不宜過多食用 ， 否則其寒涼之性會加劇對脾胃的刺激，從而有可能會導致原本的不適癥狀加重 ， 如：便溏腹瀉、胃痛隱隱、消化不良、手足冰涼等 。
女不吃蘑菇男不吃蘆筍原因1.女不吃蘑菇其實是一種誤傳 。一些不科學的說法，認為女人吃了蘑菇是真菌食物，女人吃了蘑菇會導致陰道感染真菌，產生異味 。事實上女人是可以吃蘑菇的，而且有很好的抗衰老、美容養顏、減肥等功效 。
2.男不吃蘆筍其實是一種比較片面的說法 。因為男性的尿道狹窄，比較容易患上尿道結石，而蘆筍中富含草酸，如果不焯水就吃比較容易患上尿道結石等結石病 。事實上男性是可以吃焯水后的蘆筍的，而且還有清熱生津、利尿通淋、提高免疫力的作用 。
蘆筍相克的食物蘆筍并沒有絕對的相克食物，但是在搭配上盡量避免將蘆筍和寒涼性食物以及富含鈣質、富含草酸的食物一起吃，原因如下：
1.蘆筍性寒，如果是本身體寒或者脾胃虛寒的人，那么盡量避免將生菜和寒涼食物一起吃比如說西瓜、荸薺、梨子、苦瓜、黃瓜、黃連等等，以免加重癥狀 。
2.蘆筍中富含草酸 ， 因此要避免和同樣富含草酸的食物一起吃，以免引起草酸攝入過量 ， 比如說菠菜、竹筍等 。
【蘆筍功效和作用及禁忌 女不吃蘑菇男不吃蘆筍原因】3.蘆筍在沒有焯水之前，里面含有大量的草酸 ， 因此要盡量避免和富含、鈣、鎂的食物一起吃，以免產生草酸鈣、草酸鎂等沉淀，影響營養吸收不說，還會增加患上結石病的幾率 。但是蘆筍焯水60秒可以去除80%的草酸，因此建議烹飪蘆筍之前先焯水 。
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