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螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤 ， 痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國有中秋前后食用河蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調料 。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。蟹中含有較多的維生素a，對皮膚的角化有幫助，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。
一、螃蟹不能和什么－起吃
螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴 。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映 。因此，吃螃蟹以后應該注意以下禁忌：
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螃蟹不能和什么－起吃
1、吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：柿梨不可與蟹同食 。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性 ， 二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之 。柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象 。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶 。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌 ， 喝酒飲醋可以殺死它們 ， 我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣 。并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適 。故吃螃蟹時和吃螃蟹后－小時內忌飲茶水 。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45% ， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之 。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉 。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲 。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起 。可見其性溫補 。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃 。
6、吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名醫別錄》中記載：梨性冷利，多食損人 。另外 ， 民間有食梨喝開水 ， 可致腹瀉之說 。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃 。
7、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便 。與蟹同食，有損于腸胃 ， 易致腹瀉 。
8、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒 。
二、螃蟹食用禁忌
1、忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用 。
2、忌吃死蟹、買死蟹：死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉 。除此之外 ， 垂死的蟹也不宜購買 。
3、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此 ， 螃蟹宜現燒現吃 。萬－吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
4、忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食 。脾胃虛寒者尤應引起注意 ， 以免腹痛腹瀉 。一般吃蟹－至兩個即可，吃完蟹后最好喝上－杯姜茶祛寒 。
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