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養蟹的稻田面積在2~20畝 。應選擇水質清新、水源和底質沒有工業污染、進排水方便、光照充足的田塊 。底質以黏壤土為宜 , 不滲不漏,田埂高0.8~1米,坡度1:2或1:2.5,并要夯實,嚴防在埂中留有縫隙 , 造成漏水或逃蟹 。
【水稻田螃蟹養殖技術 螃蟹的稻田養殖條件】沿田埂內側四周開挖環溝,溝寬2~3米 , 深0.6~0.8米,作為養蟹的主要場所 。要挖好田間溝,采取十字溝或井字溝的形式 , 供螃蟹爬進稻田覓食與隱蔽 。所挖溝寬和溝深各為0.5米左右,并與環溝相通 。
通常在田塊的一端或-邊挖足夠面積的暫養池,用來培育大眼幼體或暫養蟹種,當收獲成蟹時也可以使用,面積約占田塊的5% , 深1米 。養蟹的全部開挖面積一般可占稻田總面積的10%~15% 。

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螃蟹的稻田養殖條件
防逃設施可沿養蟹稻田四周架設塑料板或雙層農用塑料薄膜防逃墻,通常高50~60公分,埋入土內10~15公分,用木樁支撐固定 。防逃墻向內傾斜20~30度角 。
進、排水閘門要排灌自如,水位易于控制,安全可靠 。閘門要用絹布封好,以防螃蟹逃跑或敵害生物進入 。
水稻品種的選擇應選擇耐肥力強、莖稈堅硬、抗倒伏、生育期長、產量高的品種 。無需曬田的品種在選擇水稻時應優先選用 。養殖河蟹期間如需曬田應以多次短時為原則,曬田時水位降至稻田田面露出水面 。
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