回聲報2020年的采訪中 ， 魯迪向媒體透露“我（因為疫情）損失了87%的營業額”，“每天早上，我都在餐廳哭泣” 。自從二戰以來，魯迪的家族企業從未像疫情這兩年，關閉過如此長的時間 。餐廳的虧損讓魯迪不得不掏出積蓄來度過難關，甚至向銀行貸款，“在布魯塞爾恐襲事件后，我一直疲于償還銀行貸款，希望能擺脫困境 ?？墒且咔閬砹耍ｋU公司不愿為此做出賠償 ?！盋hez Léon陷入長期的虧損 。Fabian Maingain對此有所耳聞：“我知道魯迪為了維持運營已經投入了上百萬歐元，但我不知道具體是什么導致了他的死亡 ?！?br />
文章插圖
2020年6月的一家Chez Léon 。圖源：Trends
當地另一家餐廳La Belle Mara?chère的老板Freddy Devreker在事發后接受了媒體的采訪：“魯迪是一個非常好的人”，為了讓餐廳在疫情中生存下來，“我們努力地制定計劃，但對于餐飲界的大型家族企業來說，疫情是一場災難”，“布魯塞爾政府的支持幫不上忙” ， 因疫情損失的“游客和員工都沒有回來” 。魯迪位于布魯塞爾的幾家餐廳在2021年6月9日重新開業，推出大量促銷活動吸引客戶，例如全場半價 ， 但據員工所述，客流量依舊回不到疫情前的狀態 。
文章插圖
此外，前文提到的“布魯塞爾的徽章”餐廳，在被收購時經營狀況非常糟糕 。魯迪可能原以為能“妙手回春”，但怎料到餐飲界所有人都被疫情打得猝不及防 。據家人所述，魯迪在經濟壓力面前，身體狀況也每況愈下 。
最終 ， 悲劇發生了 。將Chez Léon帶來法國的魯迪竟以如此傷感的方式離開人世，怎能讓人不唏噓呢 。
文章插圖
疫情期間損失嚴重的餐飲行業
像Chez Léon這樣嚴重受到疫情影響的餐廳不在少數 。據Cnews報道，法國在疫情期間有至少30%的餐廳面臨破產 。雖然開店都會買保險，但是大部分保險公司拒絕支付咖啡館、酒店、餐館、夜店等因新冠危機而遭受重創的經濟損失 。一方面，以前的合同里大部分都沒有涉及到“流行病”這一點 ， 而大型流行病也很難被定義成“自然災害”；另一方面，保險公司如果賠付所有因疫情受損失的服務業，那保險公司將面臨破產 。
文章插圖
圖源：Radio France / Valeria Emanuele
在2020至2021年間，法國的餐飲業有超過23萬人失業 。2021年1-7月，餐飲行業的總體營業額相較于2019年，下降了45% 。因疫情政策被迫停止營業，又因疫情游客減少，客流量減少，重新開張也無法回到疫情前的狀態 。許多餐廳老板為了避免負債累累的結局，直接放棄了店鋪 。
去年年底，法蘭西島和瓦茲的幾家餐廳和酒吧甚至發起了“眾籌” ， 呼吁大家為他們捐款 ， 并希望以此來度過難關 。各個餐廳和酒吧籌集到的捐款總金額超過了28萬歐元 。店主們用善款付清了拖欠的租金和員工工資，再次從供應商進貨 ， 并順利重新開張 。
文章插圖
募捐的酒吧之一，捐款者會收到店家定制的謝禮 。圖源：LP/Cécile Chevallier
但并不是每家店都那么幸運 。雖然如今政策上已經允許餐飲行業正常營業，但一些破產的餐館早已悄無聲息地退出了大眾視野 。
相關經驗推薦
- T1老板道歉減薪 回應私自傳播選手照片和歧視言論
- 老板大氣！EA回應《FIFA 23》0.4元BUG價：搶到歸你
- 地產老板向“新春”:打響2023“翻身仗”
- 安徽銅陵2023年五大富豪，2人身價超50億，潔雅老板屈居第三
- 懷孕可以吃老板魚嗎？懷孕吃什么比較好
- 挺過三年，餐飲店老板期待客流回歸
- 《我的老板為何那樣》官宣 霸總配蘿莉懟愛輕甜笑料加倍
- p2p老板自首錢會理賠嗎？
- 陜西煤老板花5個億買下寧夏7500畝戈壁種植葡萄，8年沒賺到1毛錢
- 去浙江必點的6道浙菜，是“浙菜之魂”，老板以為你是浙江人