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不宜過多食用山楂作為一種核果類水果，雖然并沒有嚴格的食用量的規定，但是由于其中含有豐富的果酸、有機酸等酸性物質，可以促進胃酸分泌 ， 若是食用過多的話會導致胃酸分泌過多，刺激胃腸壁 ， 容易引起胃痛、反酸等腸胃不適癥狀，一般建議山楂的食用量為3-5顆左右即可 。
不宜空腹食用人體在空腹狀態下，胃液濃度本來就比較高，而山楂中又含有多種酸性成分 ， 可以促進胃酸分泌，若是空腹進食過多山楂 ， 很可能會導致胃酸增加，胃液濃度增高，會對胃粘膜造成不良刺激 ， 引起胃部脹滿、泛酸等不適，因此建議最好不要空腹食用山楂 。
胃酸過多者慎吃山楂的酸性比較強，其中的有機酸成分可以刺激為胃粘膜 ， 促進胃液分泌，使胃液濃度增高，有胃酸分泌過多者若是再食用山楂則很可能會引起反胃、吐酸水等癥狀 ， 嚴重者甚至可能會引起消化性潰瘍的發生 。
【吃山楂的禁忌 買回來的生山楂怎么吃】孕婦慎吃山楂雖然具有很高的營養價值，但是孕婦不宜食用，因為山楂除了可以消食導滯、降低血脂外，它還具有活血化瘀的作用，可以刺激子宮收縮，孕早期的女性若是食用過多山楂可能會導致胎動，甚至誘發流產，因此孕婦最好不要吃山楂及山楂制品 。
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