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山藥瘦肉粥功效和作用 山藥瘦肉粥的營養

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山藥瘦肉粥是廣東比較有名的小吃，味道鮮美，營養豐富，是一道老少皆宜的佳肴，那么山藥瘦肉粥有哪些功效和作用呢？健脾益胃山藥瘦肉粥味甘咸，性平，入脾、胃經，營養及藥用價值都很高，其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分可以促進脾胃的消化和吸收能力，保護胃腸黏膜，具有很好的健脾益胃的功效，對于因脾胃虛弱而引起的食欲不振、消化不良等癥均有一定的改善作用，尤其適合脾胃較弱的老人和小孩食用 。
潤腸通便山藥瘦肉粥含有大量的水分，可以滋潤腸道，增強腸道的滑利之性，而山藥瘦肉粥中還含有豐富的膳食纖維，適量食用可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，加速食物的排出，可以起到一定的潤腸通便作用，適合經常性便秘、老年性便秘者食用，但是食用過多則容易造成反效果 。
補充營養山藥瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、B族維生素、多糖、磷、鉀、鋅等多種營養成分，食用后可以促進人體的新陳代謝，補充人體所需的營養物質，有助于提高身體素質，增強體質，減少一些疾病的發生機率，尤其適合免疫力差 。身體虛弱者食用 。
美容養顏山藥瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、維生素C、微量元素等成分，人體食用后可以起到一定的抗氧化作用，能延緩肌膚衰老，其中的粘液蛋白成分還能增強皮膚的潤滑度，使肌膚光滑柔嫩 。
山藥瘦肉粥的做法材料：大米50克，瘦肉50克，山藥100克，食鹽適量，香菜適量 。
做法：
1、將大米洗凈，用清水泡發2小時備用 。
2、瘦肉洗凈切末備用 。
3、山藥去皮，切塊備用 。
4、鍋中燒開水，水沸后放入大米煮粥 。
5、大米熟后放入肉末和山藥攪勻繼續煮 。
6、直至食材熟透，粥變得粘稠，然后加入食鹽調味 。
【山藥瘦肉粥功效和作用 山藥瘦肉粥的營養】 7、關火盛出，撒上香菜即可食用 。

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