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牛肉炒花菜怎么炒好吃

生活百科花菜

牛肉炒花菜怎么炒好吃竅門？

牛肉炒花菜怎么炒好吃

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炒花菜是一道很不同的家常炒菜，可是怎么把炒花菜做的好吃這就是一門學問了 ， 我們首先要了解炒花菜的一些做法和材料 ， 我們才能做出美味的炒花菜，那么炒花菜的做法大家知道嗎?炒花菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒花菜的家常做法吧 。
炒花菜誰都會做，但是怎么做好吃就成了一個問題 ， 下面小編就為大家介紹幾款非常美味的炒花菜的做法吧 。
孜然肉末炒花菜
材料
花菜1斤，肉末1兩，胡蘿卜半根 ， 蔥，孜然粉 ， 鹽 。
做法
1.花菜切小塊 ， 放沸水里煮2分鐘撈起 。胡蘿卜切成丁 。
2.在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可 。
麻辣香腸炒花菜
材料
花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量 。
做法
1、花菜洗凈，撕成小朵，香腸切片備用 。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸 。
3、花菜先用熱水煮一下，然后放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋 ， 加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可 。
番茄炒花菜
材料
小型番茄1個，花菜300克 。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量 。
做法
1、番茄洗凈去皮 ， 切成小丁 。
2、花菜掰成小塊兒，淘洗干凈，控干水分 。
3、蒜切丁、蔥切段 。
4、鍋內加適量植物油 ， 燒八成熱后放入番茄丁，反復炒出汁 。
5、放入蒜丁和蔥段 ， 炒出香味，再加入花菜塊兒 。
6、翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉 。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽 ， 翻炒均勻后盛盤 。
小訣竅
1、番茄洗凈后用開水燙一下，很快就能去掉皮了 。
2、炒此菜切記不要加水 。
3、要不停翻炒 ， 以免糊了 。
花菜炒肉
材料
豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥 。
做法
1、先放肉，不斷翻炒 。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒 。
3、放蔥，炒出香味 。
4、放青椒 ， 翻炒幾下 。
5、放花菜，花菜要多炒一會 。
6、放西紅柿繼續翻炒 。
7、往鍋里倒適量的開水 。
8、加鹽適量(按個人口味咸還是淡)，接下來 。
9、蓋上鍋蓋 ， 中火，燉5-6分鐘 。
10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了 。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量 。
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵胡蘿卜削皮后切花片黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻 ， 用水重新干凈，撕成小朵蒜頭拍扁，青蒜切段 。
2.熱油鍋，爆香蒜頭 。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身 。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟 。
5.倒入菜花 ， 翻炒均勻 。
6.倒入黑木耳 ， 翻炒均勻 。
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻 。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右 。
9.淋入少許生抽 。
10.淋入水淀粉 。
11.翻炒均勻 。
12.加入青蒜，翻炒均勻即可 。
菜花炒豬肝
材料
豬肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克 。
做法
1.將鍋放火上 ， 加油燒熱后 ， 放入豬肝并噴入紹酒 ， 炒至豬肝變色后盛起 。

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