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白菜都可以拌什么( 三 )

生活百科白菜


6、潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后 ， 可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老 。
以上就是為大家介紹的白菜的營養價值及功效相關知識 ， 希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康 。
白菜和哪些菜搭配更合適31、白菜薹營養價值
菜心的品質是很柔嫩的，風味也很可口 ， 營養是很豐富的，菜心里面的蛋白質含量是很高的 ， 脂肪含量比較低 。還有著鐵，胡蘿卜素，維生素C等營養元素 。
2、白菜薹食療作用
解毒利尿，菜心性微寒，如果經常食用的話是可以解渴除煩的，還可以起到利尿通便，清熱解毒的作用 ， 在燥熱的季節里面效果就會更加的明顯 。促進腸胃蠕動 ， 菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用 。
3、白菜薹選購技巧
蔬菜市場上菜尖冬季和早春上市的有三種：一是臘菜尖 ， 葉色深，尖葉，見花采收，可收主花薹后再收側花薹，12月至1月上市 。二是一刀齊菜尖 ， 葉色淡，現蕾即采收，不可見花 。
以購買中等大小、粗細如手指為最好，不可空心 。2、3月上市 。還有一種常菜尖，葉柄短，節間密，花莖粗細中等，不見花、不空心為上品 。此外，還有一種葉片和花莖為紫色的紫菜薹，品質上乘 ， 但由于尚未為消費者習慣所接受 ， 栽培面積較少 。夏季還有一種廣東菜心，吃口脆而不糯，市場銷量不大 。
4、火腿炒白菜苔的做法
主料：火腿100克，白菜薹200克，調料食鹽1/2茶匙，雞精1/3茶，匙花椒6粒，植物油1.5湯匙
做法：
1、準備好所用食材，白菜苔洗凈，切成大段 ， 火腿切小片備用
2、鍋中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均勻
3、倒入白菜苔翻炒均勻 ， 加入鹽和雞精調味即可

###其它資料參考###餐桌上，放上盤涼拌白菜絲，絕對受到青睞 ?，F就來拌一盤吃 。
做法一
食材：白菜、醋 。
制作方法：
1、先將白菜洗干凈，然后切絲 ， 不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失 。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康 。
3、在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油 。同時準備一個小碗，在碗里面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精 。這醋里面還有講究 ， 必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正 。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上 。
做法二
食材：白菜一小棵、香蔥適量 。
制作方法：
1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用 。
2、鍋中倒入適量的水 ， 水燒開后，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油 。等水再次燒開后，將白菜撈出 。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
3、將焯好的白菜過涼水備用 。
4、開始調味 。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻后裝盤 ， 裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可 。

###其它資料參考###白菜屬于是個萬能菜系，它可以和任何的菜搭配，可以做涼菜，也可以做熱菜，他可以和青菜搭配，比如說像油麥?。?或者油菜??，也可覉Aげ朔厶醢? ，或者是肉啊 ， 或者是和南瓜啊 ， 冬瓜啊 ， 都是可以的，也可以和芹菜搭配，同時也可以和其他的一些蔬菜，胡蘿卜或者白蘿卜都可以

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