1. 首頁 > 生活百科 > >

墨魚跟什么材料煲湯才好喝

生活百科墨魚

墨魚和什么一起煲湯比較好？？

墨魚跟什么材料煲湯才好喝

文章插圖
雙蓮墨魚湯——養肝血、補脾胃
材料：蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2只、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生姜3片、胡蘿卜1個 。
做法：我們先將墨魚干、花生和蓮子用冷水浸泡，進行泡發，一定要提前一個小時進行泡發 。墨魚不要拆骨，我們是可以燉的時候連骨一起燉 。將蓮藕切成段，然后將所有的原料一起在冷水鍋里面進行燉熟了，起鍋之后將墨魚骨取出來 。
功效：我們食用這款湯品能夠很好的養肝血和滋陰潤燥，這些食材搭配起來很平和，很適合我們家常食用 。
墨魚干和什么煲湯最好
1、墨魚和排骨、胡蘿卜、黑木耳一起搭配煲湯是非常好的，墨魚可以給我們的身體補充豐富的碳水化合物和蛋白質，我們食用胡蘿卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用 ， 所以這些食材一起搭配煲湯，不僅是可以享受美味清香的湯品，而且能夠很好的補充身體營養，幫助保健身體 ， 對于緩解體虛有非常不錯的效果 。
2、墨魚也是很適合和冬瓜一起煲湯喝，不僅是非常的好喝，味道鮮美，我們飲用一些也是可以很好的利濕消腫，緩解我們身體虛弱，幫助身體不錯蛋白質，提高我們身體的肝腎功能，我們經常食用一些也是可以很好的緩解和預防高血壓和身體的水腫 。
墨魚跟什么材料煲湯才好喝

文章插圖
青一、鴨肉煲墨魚干：先把墨魚干用冷水泡一下，其一可以去掉表面的灰塵臟東西 ， 其二可以泡掉一部分咸味 ， 其三可以將墨魚干泡得軟點 。十來分鐘即可 ， 時間太久會泡掉墨魚干的鮮味 。鴨肉的處理上可以選擇飛水，即先將鴨肉放到沸水里煮片刻撈出，這樣可以去掉血水 。然后重新在鍋里放入干凈的水，放入鴨肉，放入姜片、少許料酒，等湯滾了后再用大火煲十五分鐘左右，然后改用小火燉 ， 慢慢煲，此時可選擇加入沙參、北芪、棗、枸杞等（也可不放） 。墨魚干你可以自己根據其軟硬程度判斷下鍋時間 。如果比較軟就在鴨肉煲到七成熟左右下鍋和鴨肉一起煲，如果比較硬就在鴨肉四五成熟時候下鍋 。一般用慢火煲個一個半小時即可 。最后準備熄火時在根據個人口味加鹽（可以防止碘流失），不建議放味精 。炊具可采用紫砂煲，如果沒有可以用有煲湯功能的電飯煲 。
二、紅燒鴨：按上面介紹的方法把墨魚干泡的時間久點，泡到比較軟 。把鴨肉放到鍋里炒，加入料酒、鹽、醬油、糖、辣椒、姜、蒜、大料、八角、花椒等佐料及香料，加水用慢火熬煮，再中途加入墨魚干，等鴨肉熟了后加雞精起鍋，放上蔥段即可 。
###其它資料參考###墨魚配什么熬湯最合適？以我的經驗來說，配排骨、雞肉、豬肚這三種最合適（隨便一種跟墨魚搭配即可）嘿嘿，因為這三種肉與墨魚搭配起來，味道更美 ， 口感更好，并且還營養 。墨魚即烏賊，含有豐富營養物質，比如蛋白質、鈣、鐵等，對人體有非常好的滋補作用 ， 并且它的肉質Q彈有嚼勁，味道的話沒吃過的人第一次可能不習慣 ， 但吃習慣了就會喜歡上的，肉質方面沒得說，絕對非常棒，很有嚼頭 。墨魚有新鮮的，也有曬干的，若是新鮮的話，直接清凈就可以烹飪制作，若是干的話還得提前泡發開，不管是怎么做，都非常不錯的 ， 一般的吃法爆炒、燉湯，像我家是河南的，咱這邊離海邊也遠，只能吃墨魚干了 ， 下面我分享下我的一些小經驗

相關經驗推薦