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翅包飯烤多久( 六 )

生活百科雞翅


油 2湯匙
蜂蜜 適量
做法步驟
1、給雞翅剔骨：雞翅最好選用整個的，用雞中翅也可以 。首先將雞翅兩個關節拗斷，然后用剪刀挨著雞翅的骨頭一點一點的將肉和骨頭分離，剔到關節處時手握住大骨 ， 接著轉幾下，慢慢大骨就拔出來了 。中間兩要小骨用同樣的方法用剪刀慢慢分離，再慢慢轉動拔出骨頭，雞翅的骨頭就剔好了 。
2、將雞翅一個個全部去骨好
3、腌雞翅：將剔好骨的雞翅洗凈 ， 用一個深點的盆，奧爾良腌粉按比例加入適量水和蒜米拌均
4、再將雞翅放入腌料中，可以按摩一下入味，蓋保鮮膜放入冰箱腌制 ， 中間可將雞翅翻面 ， 這樣里外都能夠入味，最好腌制3小時以上 。腌制時間視加入的奧爾良粉的份量調整 。
5、雞翅腌制的時候可以將米飯先炒好 。香菇泡發好切粒，胡蘿卜切丁，米飯不能太軟
6、熱鍋放油，加入香菇煸炒出香味，加入玉米粒和胡蘿卜粒翻炒 ， 加鹽調味，再加入米飯和幾滴醬油翻炒均勻
7、炒好的米飯
8、腌好的雞翅拿出來，將炒好的米飯一點一點塞入雞翅中，大概塞到三分之二滿就可以了 ， 太滿會爆出來 ， 也可以用牙簽封口 ， 但牙簽盡量不要露出來，因為要人烤箱烤的
9、烤箱預熱200度，雞翅擺在烤網上 ， 雞尖用錫紙包一下 ， 防止烤焦 。刷一層油一層腌料醬再刷一層蜂蜜，放入烤箱中層，下層放烤盤和錫紙接渣，烤20分鐘
10、烤的時候雞翅表面會變干，這時可以再刷一點油和蜂蜜 ， 20分鐘烤好后翻面再涂一層油一層腌料一層蜂蜜，將翅尖的錫紙拿掉，再烤15分鐘，中間加涂油，腌料和蜂蜜一次
11、烤好的雞翅色澤均勻
12、切開雞翅，米飯香糯可口
13、是不是很有食欲
小貼士
1.米飯的軟硬程度要剛好，不能太軟，不然沒有香糯的嚼勁 2.雞翅的腌制時間根據加入的腌粉量適當調整，不宜太咸 3.烤的時間根據自家烤箱溫度適當調整 ， 注意不要烤焦了
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###其它資料參考###雞翅包飯源自于臺灣小吃，也叫油包飯，以燒烤形式贏得了許多吃貨的喜愛，今天小藜也給大家分享一道雞翅包飯，做法稍有差異 ， 味道還是一樣美啦 。
雞翅去骨后裝入炒飯再烹飪，外面是香嫩的雞肉，里面是金黃的炒飯 。
做法：
1.雞翅首先拆骨頭（用剪刀將雞翅最上邊大骨周圍的筋剪斷，然后手順著骨頭下滑把肉跟骨頭分離，注意別把雞皮剪破了哈，大骨脫完還有兩根小骨 ， 用剪刀把小骨中間連著的關節剪斷，然后把小骨旋轉幾下就能脫出來了 ， 剛開始不容易脫骨頭，熟悉就特別簡單了）
2.雞翅拆完骨頭就用奧爾良粉腌制（包裝袋上有說明），一般可以腌2小時，會比較入味 。
3.炒飯：加入自己喜歡的配料，建議加入干香菇粒 ， 加入米飯 ， 鹽 ， 耗油炒好備用；
4.米飯炒好后晾涼（主要怕燙手）賽進雞翅里邊，填充9分滿即可（太滿烤的時候會爆裂）；
5.土豆，紅薯，紫薯切塊進蒸鍋蒸熟 。
6.塞好米飯的雞翅均勻擺放到烤盤上（提前鋪好錫紙） ， 在雞翅的表面刷一層醬（用蜂蜜跟耗油調和），可以幫助鎖住水份，烤箱調至230°，烤15分鐘后翻面烤另一邊，翻面烤10分鐘即可 。
6.土豆蒸熟后加入少量鹽和沙拉醬磨成泥，搓成土豆泥（也可以加入培根等）；青瓜切片待用；
7.將雞翅包飯，土豆泥，紅薯 ， 紫薯，炒飯一起擺盤，如果怕不夠吃 ， 可以加入半個白煮蛋 ， 真的是高顏值又美味又健康的一道輕食餐！

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