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肉松自己怎么做好吃

生活百科肉松

自制肉松的家常做法？

肉松自己怎么做好吃

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家庭自制肉松的做法如下：
1、把肉切成厚片，鍋里倒入水 ， 把豬肉的所有調料包括肉一起丟進去用中火煮，直到把肉煮的很爛再關火，把肉撈出來 ， 瀝干水分，晾一會 。
2、當肉晾的比較干的時候用手把肉片撕開，撕成絲絲，撕的越細越好 。
3、當撕的比較細的時候可以拿搟面杖搟一搟，把搟扁的肉絲拿手抓一抓，搓一搓，然后再撕，再晾干一會，再重復上面的動作(做肉松就是整成絲這一步比較麻煩，耐心耐心)直到弄成自己滿意的絲絲就可以了 。
4、撕的越細越好 。
5、把弄好的肉絲倒進炒鍋里，開小火，開始翻炒，看到出了水蒸氣，再倒入色拉油，繼續翻炒，等油被肉松吸收后再加入醬油 ， 等醬油被吸收后再加入生抽，等液體的調料都加完了開始加入糖鹽椒鹽，最后加入雞精(給嬰幼兒吃可以不加雞精).這個時候可以自己適當調節肉松口味，自己滿意就好.不停翻炒到沒有水分即可 。
6、密封罐保存 。
肉松自己怎么做好吃

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市場上的肉松做法如下：
準備食材：豬里脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊 。
具體做法：豬肉下鍋放入姜片和2個八角，煮5分鐘，撈出之后瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蠔油調味，炒干水分之后榨成碎即可！
###其它資料參考###自己制作肉松 。首先要選擇豬里脊肉 。將里脊肉切成小塊 。然后 。將肉用水充分的漂洗幾遍 。最好是第一次漂洗的時候 。先放一把白面里面 。然后反駁的揉搓，然后再反復沖洗 。將肉內的血水洗出來 。
洗好的肉冷水下鍋 ?；鸩灰_的太大 。用中火逐漸的加熱 。將肉內的血水全部逼出來 。等開鍋后用漏勺打去浮沫 。大約焯水兩到三分鐘 。焯水的時候再放入一些鹽 。稍微入一個底味 。再放一些蔥姜、料酒 。
超好的肉塊 。再清洗干凈 。然后 。放入鍋內加清水 。開始煮肉 。大約煮半小時 。肉已經煮好了以后 。撈出來晾涼 。撕成小條一小條的 。然后放入鍋內 。開始煸炒 ?；鸩灰?。醬肉類的水分炒干以后 。研磨成粉末 。就變成了肉松 。
添加輔食的寶寶 。每次給他吃一些肉松 。有助于孩子骨骼的發育 。也是小寶寶們特別愛吃的輔食 。也可以用同樣的辦法制作出牛肉松 。魚松等等 。
###其它資料參考###肉松的制作方法如下：
1、瘦肉洗凈去筋膜，切小塊 。
2、鍋里放入適量水 ， 瘦肉涼水下鍋煮開 。
3、撇去浮末 。
4、加入料酒 ， 姜片 ， 蔥段，八角，桂皮煮三十分鐘 。
5、撈起瀝干水分晾涼 。
6、放入保鮮袋 ， 用搟面杖把肉敲散 。敲散的肉是一絲絲的，如果還有比較大塊的用手再撕小點 。
7、把肉絲放入烤盤，放入老抽 ， 生抽，雞粉，鹽 ， 糖粉拌勻 。
8、把拌勻的肉絲平鋪在烤盤上 。
9、放入預熱好烤箱，190度上下火烤20分鐘左右 ， 中途要不時翻動一下讓肉絲受熱均勻 。
10、晾涼放入料理機打碎就可以了 。
###其它資料參考###【自制肉松】
原料：豬里脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻；
制作過程
1、豬里脊肉清洗干凈；
2、將豬肉上的白色的筋膜剔掉 ， 然后切成小塊；
3、切點蔥段和姜片；放進高壓鍋里 ， 加上水，蓋住肉就可以了，倒點白酒，料酒也可以，我家沒有料酒了，我放的白酒；

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