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肉和面粉怎么做摸

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肉夾饃的做法？面粉是怎樣調？肉是怎么做的？謝謝大家，給點意見？？

肉和面粉怎么做摸

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肉夾饃的做法和面粉的調法如下：
材料：
豬五花肉
(500g)
面粉
(800g)
制作方法：
1.選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫 。
2.把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片 。
3.砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片 。
4.大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時 。
5.面粉用泡好的酵母和成稍硬的面團，餳發 。
6.把餳好的面團揪成小一點的面劑子，揉上勁后，搟成小薄餅 。餳發40分鐘 。
7.把餳好的面餅放入餅鐺，小火烤制 。
8.面餅烤制兩面金黃，體積膨大 ， 聞到麥香后即可 。
9.把烤好的面餅 ， 用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁 ， 再來點紅油即可
注:肉的做法直接剁碎即可 。
肉和面粉怎么做摸

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面粉蒸肉的用料
肉 三分肥七分瘦的蔥 適量姜 適量料酒 適量鹽 少量，因為要加生抽老抽生抽 適量 老抽 少放點，上色就好了 糖 提鮮的，少放點就可以了 面粉 按照你買的肉的分量酌量添加，我這一盤大概也就半碗差不多 。不是大碗哈，普通的小碗 雞精 適量 13香 適量
面粉蒸肉的做法步驟
步驟 1
把肉切成片狀 。薄厚隨意 ， 想要滿足感的厚點也可以 ， 但是不要太厚 ， 因為不好蒸熟
步驟 2
加料酒少放一點就夠了畢竟后面還要放蔥姜的放多了會有酒味，別問我怎么知道的 。生抽多一點？ 老抽提色用的，少點 ， 不然做出來很黑不好看 。糖少量，提鮮的 。鹽少量，因為醬油里有鹽了，放多了會咸的，真的 雞精適量，我都是按心情隨便倒的，你自己適量放吧 13香適量，按心情放，你隨意 。蔥兩根，姜四五片（如果做的比較多 ， 就酌量添加 ， 我這盤就這么多） 把調料拌勻 ， 我是用手抓的，比較省事 。腌制半小時到兩小時，看你心情，不急的話就腌制久點 。
步驟 3
半碗面粉，鍋里加油，最好用豬油哈，最省事的就是從肉上切一點下來，把鍋抹上油 。然后倒面粉 。把面粉炒變色，有微微的香味就可以了 。記得火不能太大
步驟 4
拿出那盤肉，把盤子里多余的醬油倒掉 。然后加入面粉，拌勻 。保證每片肉都裹上面粉了，記得面粉裹上肉片是半干的，不是那種濕噠噠的，如果是濕噠噠的話就再添點面粉，然后上鍋蒸，我是用電飯鍋蒸的，蒸30到40分鐘左右就可以了 。
步驟 5
我加了一點點辣椒，你們隨意 ?？梢猿粤?，我做的不太好看 ， 是因為我做的比較急，但是味道還是很好的，你們可以隨意添加一點別的材料 。比如黃瓜啦，西藍花啦 ， 不僅好看還解膩
###其它資料參考###家庭版的肉夾饃配料：面粉250克，酵母粉5克，水80克 。
1、先將溫水與酵母調和 。
2、面粉中間開個窩后，把酵母水倒入窩中 。
3、慢慢把面揉勻 ， 反復揉搓至面團表面光滑，不沾手即可 。
4、將揉好的面團蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵40分鐘左右 ， 面團發至兩倍大 。
5、將面團取出 ， 排氣，重新揉勻后 ， 分成相同大小的六至八個劑子，搟成餅模，蓋上濕布靜置15分鐘 。

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