煮八爪魚
食材：
清水、鹽、生姜、料酒、八爪魚 。
1、八爪魚買回來，首先我們要把它的嘴巴去掉，接下來我們需要往八爪魚表面撒上適量的鹽，然后開始不停搓洗 。因為八爪魚的表面 ， 會有非常多的黏液，需要用鹽搓洗，才能夠徹底搓洗掉 。搓洗好之后 ， 再用清水沖洗干凈，放在一旁備用即可 。
2、準備一口鍋，往里面倒上適量的清水，接下來開始燒水 。
3、八爪魚不能涼水下鍋，同樣不可以用滾燙的開水 ， 而是需要用溫熱的水來煮 。看到鍋底剛剛開始冒泡的時候，這個水溫剛剛好 ， 這個時候就可以把八爪魚放進去了 。八爪魚放進去之后，接著加上姜片，再來一點料酒 。
4、這樣只需要煮30秒鐘左右，看到八爪魚變得卷曲起來之后，就說明熟透了，可以迅速撈出來 。提前準備一盆冰水，等八爪魚撈出之后，迅速放入冰水中放涼 ， 這樣口感更加爽脆 。最后調一個料汁，讓八爪魚蘸著蘸料吃 。
###其它資料參考###常見的就是一分鐘的時間 。一定是需要將水完全的煮沸，放進去的墨魚能瞬間熟透，快速的將墨魚放進鍋里面，只是簡單的水煮就好了 。八爪魚只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰 ， 然后下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性 ， 口感差多了 。
擴展資料：
吃八抓魚注意事項
【八抓魚沾辣根煮多久】1、不建議和富含鞣酸的食物同吃
八爪魚中含有豐富的蛋白質，如果它和鞣酸的食物一起食用，鞣酸和蛋白質會形成絡合物 ， 它不容易被腸胃消化，食用較多會加重消化的負擔，因此不建議和茶葉、柿子、酸棗、竹筍、葡萄等含有鞣酸的食物一起食用 。
2、不建議和富含鉀元素的食物同吃
章魚本來就屬于一種富含鉀元素的食物，正常食用可以補充人體所需的鉀元素，但是食用過多 ， 或是和其他富含鉀元素的食物同時食用，會影響體內的滲透壓 ， 造成四肢無力，肌肉酸痛等癥狀，影響身體的健康 ， 因此不建議和葡萄干、香蕉、花椒、豆莢、菠菜、芹菜、花菜等富含鉀元素的食物一起食用 。
###其它資料參考###昨天與同事一起去吃海鮮自助，帶回來一條活的長腿八爪魚，以前都是吃的死的，還是第一次吃到活的，感覺好新鮮 。下面跟大家說說白灼八爪魚的做法吧 。
用料：八爪魚 ， 生姜，蔥，料酒 。
首先將八爪魚的牙齒去掉 。（八爪魚的牙齒在八條腿的之間，兩手一擠就會出來 。）
放兩勺鹽將八爪魚搓洗一遍 。（八爪魚身上有一種粘液，用鹽搓洗能洗掉表面的粘液 。）
用清水沖洗干凈 。
冷水下鍋，加料酒、生姜和蔥去腥味 。
煮10分鐘，煮熟后撈出 。
蘸調料吃 。一口咬下去，滿頭的籽 ， 八爪魚的籽現在流行叫大米，這東西可香了，一粒一粒的 。
調料可以用芥末加醬油直接蘸 ， 還可以用小米辣、醋、生抽、蒜末、香菜末、蔥末、香油調一個醬汁 。
個人比較喜歡吃重口味的食物，不去內臟的更好吃 。如果不喜歡吃內臟的話 ， 可以把八爪魚的頭用手指翻過來，摘去里面的內臟 ， 然后再照上面清洗過程洗就行了 。
八爪魚的做法也是很多種的，今天給大家介紹的是最簡單的白灼，下次再跟大家分享爆炒、醬爆、涼拌等等 ， 希望大家喜歡 。
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