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糟毛豆能存放多久

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糟毛豆放冰箱能放多久？

糟毛豆能存放多久

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糟毛豆很多人都喜歡吃吧，而且他有各種各樣的做法，所以食用起來可以給你帶來不一樣的美味 ， 但是如何制作糟毛豆，確實很多人不了解的，所以說并不是所有你愛吃的食物都會做，但是我們可以學習 ， 下面就為大家具體來分析介紹一下，糟毛豆的制作方法 。
糟鹵的做法：制作糟毛豆首先要準備好糟鹵，可以直接在超市購買成品，也可以自行制作 。做法并不難 ， 取清水1500克 ， 加入糟油1000克、味精150克、精鹽100克、白糖50克、蔥姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香葉5克、甘草5克、陳皮5克、丁香1克，燒開，冷卻，濾清即可 。
糟毛豆的做法：毛豆半斤 ， 糟鹵適量 。毛豆煎去二端 ， 洗凈 。然后把將毛豆放在鍋內，加入冷水，浸沒并且高出毛豆寸許 。點火開煮之前，先將毛豆放在鍋中浸上半個小時，以讓毛豆充分吸水，不會發生乾癟的現象 。半小時后，開火將水燒開，然后取下鍋蓋，繼續煮大約五分鐘即可將毛豆煮熟，可以取一個嘗一嘗 。
毛豆煮熟以后，要放到冷水下沖淋，直到毛豆完全冷透為止，沖的時候，最好水多量大，時間要長一些 ， 否則的話 ， 外面的莢冷透了，而里面的豆子還是熱的 。許多人對于飯店里的毛豆為何翠綠誘人百思不得其解，其實這“不傳之秘”便是冷水沖淋 。
最后取出毛豆，用冷開水洗過，控干水分，放入碗中，待完全冷卻，加糟鹵，浸上一小時撈出，裝盆就可以了 。
制作要領：毛豆在煮之前，要剪去兩頭的角，不然豆莢易爆開，影響美觀；而且即使不爆開，糟油也極難浸入莢內 。煮毛豆是關鍵 ， 稍微掌握得不好，便豆爛殼黃 ， 沒有吃頭了 。煮的時候 ， 始終用大火 ， 這樣煮出的毛豆才會綠 。
以上就是糟毛豆的制作方法介紹 ， 希望通過這些介紹之后，大家可以更注重這些常識的了解，因為如果自己就能夠掌握這些美味食物的制作，那么不管什么時候想吃，都可以輕松的吃到，當然是比較方便簡單的事情 。
糟毛豆能存放多久

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可以存放3-5天左右不會變質 。
黃豆是豆類的一種，富含豐富的蛋白質以及其它營養物質，受到人們的歡迎，在夏季的時候 ， 相對于炒黃豆，人們更樂于吃涼拌毛豆，為了方便 ， 人們在煮毛豆的時候會一下子煮很多，吃不完放冰箱等下次繼續吃即可 。
煮好的毛豆在冰箱冷藏室里保存的話，可以放3-5天左右不會變質 ， 但是在這個時間段內要盡快吃完，否則很有可能滋生細菌導致變質腐爛 。要是將煮好的毛豆放到冰箱冷凍室的話，那么可以保存1個月左右，但是這個時候無論是口感還是營養成分都會下降嚴重 。
建議煮毛豆最好還是吃多少煮多少，這樣口感才是最好的，要是放到冰箱里面保存的話，雖然可以延長存放的時間，但是口感是大大不如新鮮的 。

###其它資料參考###先將黃瓜洗凈，加鹽適量腌出水分，控水，再加入糟鹵汁泡制即可
一、香糟鹵的調制
1．制作香糟油
原料：
陳年白糟2.5千克，陳年花雕酒10瓶，糖桂花200克，八角20個，桂皮100克 ， 枸杞100克，小茴香50克 ， 良姜50克，陳皮50克，花椒50克，香菇50克 ， 豆蔻30克，山奈30克，玉竹30克，甘草30克，白芷30克，淮山30克，香葉30克，丁香20克 ， 香菜籽20克，砂仁15克 ， 白菊花20克，羅漢果3克，草果3個，香茅草6根 。

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