冬瓜鴨腿湯怎樣做，鮮美滋補去秋燥，喝出健康好身體呢？？
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冬瓜鴨腿湯怎樣做，鮮美滋補去秋燥，喝出健康好身體呢？這天氣是一天比一天涼爽，尤其是遲早情況下，出門的時候都要穿一件長袖上衣的上衣了，從早到晚溫差大 ， 比較容易風寒感冒，這奔五的年齡，抵抗能力一年不如一年 。都覺得藥補不如食補 ， 一到這季節，我們家常常熬的便是滋補的湯類，熱熱乎乎的喝進去，貼心又養胃 。今天給大家分享的湯類，使用食材并不是牛羊肉并不是雞肉，而是以鴨腿來熬，口味淡滋補又美味 ， 男女老少都喜歡 。
天冷了 ， 吃羊肉雞肉比不上吃它，美味滋補去秋天干燥，喝到身心健康健康身體 。談起鴨肉，膠東地域有秋冬季吃鴨湯這樣的說法，許多人對它的營養成分明白并不多，當代科學研究則發覺 ， 鴨肉的營養成分都不低，含有蛋白質、蛋白質、B族維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，長期吃點鴨肉，對內分泌系統有許多好處 。
鴨肉含有大量鋅元素 ， 有利于調節血壓水準 。因為鴨肉的營養成分比較高 ， 并且其含有的蛋白含量比一般的畜禽肉都需要多，所以常常吃一點鴨肉，能夠為人體填補大量蛋白以及其它微量元素，增加抵抗力 。冬季主要是食補的時節，這一道湯簡單易做，滋補營養成分不易上火，非常適合天氣涼時來喝 ?！径哮喭葴俊臼澄铩慷?00克，鴨腿6個，紅棗一把 ， 苞米一根，姜蒜適當，米酒一茶匙，鹽一茶匙，耗油適當 ?！咀鞣鞒獭?br /> 第一步將鴨腿打花刀，清理干凈下鍋綽水 。石鍋清洗，加入適量冷水 。倒進鴨腿走紅燒開 。放入冬茹和生姜片 。放入料酒去腥 。放入苞米和紅棗 。將湯走紅燒開，撇掉白沫子 。
第二步起火煮15分鐘，放入冬瓜塊 。改文火再燉8min ， 進入鹽調料 。熄火就可以 ， 趁熱喝一碗，太上頭了 。小提示：這一湯我就用石鍋來熬的，如果時間都還沒 ， 建議用石鍋來熬湯，能更好地確保湯的鮮香沒留盈利 。苞米煮湯很鮮美，冬瓜吸取鴨肉的植物油脂，因此這一道湯清爽不油膩 ， 喝過不容易長胖 。
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1、鴨腿2個、土豆2個 。
2、鴨腿切成小塊洗凈，鍋中放入冷水和切好的鴨腿，大火燒開去除血沫撈出，備用 。
3、土豆去皮切塊，泡在水中，大蔥、姜、干辣椒洗凈切好備用 。
4、將鴨腿放入鍋中，小火將鴨皮中油脂炒出 ， 放入蔥段、姜片、大料、花椒粒炒出香味 。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽上色入味 。加入熱水，沒過鴨肉，大火燒開 。
6、將鴨肉和湯一起移入砂鍋，中火燉煮1小時 。放入土豆 ， 繼續燉煮20分鐘后即可出鍋 。
###其它資料參考###做法一，鴨腿冬瓜湯
材料
鴨腿3只，冬瓜，蔥 ， 姜適量，料酒 ， 鹽適量
做法
1.鴨腿洗凈后斬塊
2.放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫；冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒
3.將焯過水的鴨塊放入鍋中，加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開；加料酒去腥，轉小火慢燉1小時
4.加入冬瓜繼續小火燉20分鐘，最后加鹽調味即可 ， 喝時撒香菜或蔥花都可以，看自己的喜好吧
做法二，陳皮鴨腿湯面
材料
拉面150公克，青菜適量，蒸熟鴨腿1支，蒸爛陳皮1片，陳皮口味湯頭500㏄ ， 鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，紹興酒數滴
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