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摘茶葉怎么摘 摘哪里( 三 )

生活百科茶葉


2、在采摘茶葉的時候需要注意的事項 。采摘的茶葉不應過老或者過嫩，這樣泡出來的茶葉會影響口味 。
3、掐采 。又稱為折采，這一方法并不提倡 。
4、提手采 。是有機綠茶的主要采法，這種方法是適中標準的采法 。
5、雙手采 。這個方法是提高采茶功效的比較先進的采摘方法 ， 比單手采摘效率高，但是效率高的話也需要茶樹是理想的樹冠，采摘面比較平整，發芽也整齊，才能達到事半功倍的效果 。
###其它資料參考###1、采摘茶葉時需注意各茶類對于茶葉的需求 ， 例如有的茶葉需采摘茶芽，有的需采摘一芽一葉、二葉、三葉、四葉的茶葉，或是按照季節的需求采摘茶葉 。在采摘茶葉時要遵循采留結合，量質兼顧和因園制宜的原則，按照標準適時采摘 。
2、采摘茶葉時是要求用手采的 ， 并且在采摘茶葉時需得保持芽葉的完整、新鮮、勻凈，不能夾帶鱗片、魚葉、茶果、老枝葉 。在采摘時更不能捋采、抓采、掐采，以免對芽葉造成破壞 。
3、采摘茶葉時需要注意采摘時節 ， 茶葉以春茶為佳，秋茶次之，冬茶再次之，夏茶等級最低，由此可見春季是采摘茶葉最好的時節，能夠保證茶葉最好的品質，所以人們在采茶制茶時 ， 需盡量在春季采摘，若要香氣高揚就選秋季 。
###其它資料參考###1、按原料標準采 。采名茶原料，一般是采摘一芽一葉或一芽二葉初展的芽葉，有的甚至只采一個茶芽 。制大宗紅綠茶，一般以采摘一芽二葉為主 ， 兼采一芽三葉和同等嫩度的對夾葉 。應嚴格按標準采茶 ， 不能大小老嫩一齊采，更不能把芽葉養大后采“齊大茶”，以保證采下的芽葉嫩度、勻度一致 。
2、及時分批采 。在手工采茶的情況下 ， 一般大宗紅綠茶，當春茶新梢在樹冠面上有10%～15%達到采摘標準 ， 夏秋茶有10%達到采摘標準時，就要開采 。至于采摘細嫩的名茶 ， 一般有5%達到采摘標準時，就要開采 。春茶的采摘周期以4～6天為宜 。夏秋茶以6～8天為宜 。如采名茶或高檔優質紅綠茶，一般應縮短到每隔2～3天采一次 。
【摘茶葉怎么摘 摘哪里】 3、留葉采 。采摘時不能一把抓光采摘芽葉，必須留適量新葉 。留葉數量以葉面積指數達到3～4為宜（衰老茶樹2～3為宜） 。但葉面積指數測定方法比較麻煩，在生產實踐上往往掌握以茶樹“不露骨”為留葉適度，即以樹冠葉子相互密接 ， 見不到枝干外露為宜 。留葉方法有分批留與集中留兩種 。生產上多采用集中留葉，一般在夏茶或秋茶后期集中留養一批葉片，這種方法簡單易行 。

摘茶葉怎么摘 摘哪里

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