1、挖出果肉后 ， 再果皮外面那層硬皮刨掉 。
2、切成小指頭寬的條 ， 用清水沖洗一下 ， 方便裹上白糖 。
3、將果皮和白糖一起拌勻 ， 倒入不沾油的鍋中 ， （不要用鐵鍋）開中等偏大的火翻炒 ， 慢慢的出來粉紅色的湯汁 ， 轉成中火繼續翻炒 ， 收汁的過程會發現湯汁變成透明的膠狀 ， 最后轉成小火 ， 不停翻炒防止炒糊 。【百香果教程 百香果圃做法】
4、小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀 ， 再繼續翻炒到自己滿意狀態就大功告成了 。
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