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牛肉燉蘿卜的功效與作用 牛肉燉蘿卜的營養

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牛肉燉蘿卜是一道常見傳統的菜肴，主要原料有蘿卜、牛肉、老姜等，香爛的牛肉加上入口即化的蘿卜，讓人食欲大增，而且牛肉燉蘿卜營養豐富，因此十分受人們的喜愛 。美容養顏蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量是梨的8-10倍，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化和 沉積，具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的鋅元素可以加速肌膚的新陳代謝；其中的硒元素可以保護修復細胞，提高紅細胞的攜氧能力，具有抗氧化，延緩衰老的作用，所以牛肉燉蘿卜可以有很好的美容養顏、抗衰老的作用 。
補鐵補血人體的造血功能需要鐵元素的參與，而牛肉中含有大量的鐵，具有很好的補鐵補血的作用，因此牛肉燉蘿卜適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病后調養的人群食用 。
促進消化【牛肉燉蘿卜的功效與作用 牛肉燉蘿卜的營養】 蘿卜中含有介子油的成分，而介子油可以促進腸胃蠕動，幫助消化，增加食欲，對于食積腹脹、消化不良、胃納欠佳等癥有一定的好處，蘿卜與牛肉一素一葷的搭配既可以補充營養，又可以緩解油膩 。
保護血管蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素、葉酸等成分，食用后可以幫助清潔血液，同時還可以幫助降低膽固醇，有利于維持血管的彈性；而牛肉中含有鉀元素，可以保護人體的心腦血管，因此常吃牛肉燉蘿卜可以在一定程度上防治心腦血管疾病 。
性
提高免疫力牛肉中含有的蛋白質十分豐富，其中的氨基酸的組成比豬肉來說更接近人體的需要，可以促進身體的新陳代謝，它對人體的抗體及抗病能力有幫助；而蘿卜中含有豐富的維生素及多種微量元素，其中含有的鋅元素有助于增強人體的免疫功能，提高抗病能力，因此常吃牛肉燉蘿卜可以幫助提高人體的免疫能力 。
牛肉燉蘿卜的適宜人群1、一般人群均可食用 。
2、適合生長發育、術后、病后調養、中氣下隱、氣短體虛、貧血等人群食用 。
3、適合肝腎陰虛、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用 。
牛肉燉蘿卜禁忌人群1、對白蘿卜或牛肉過敏者慎食 。
2、胃腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者忌吃 。
3、牛肉是一種發物，瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎食 。
4、牛肉燉蘿卜滋補作用強，脾虛有濕及泄瀉者忌服 。
牛肉燉蘿卜的家常做法牛肉燉蘿卜 食材：牛腩600克，白蘿卜1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量
做法：
1、電壓力煲放3000ML水加熱 。牛肉切成3CM*3CM的大塊 。小鍋放清水，加入牛肉 。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙 。開火加熱 。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、這時候電壓力煲里的水已經燒熱，加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料 。加入飛水后的牛腩 。開蓋煮開后再次撇去浮沫 。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘 。
3、20分鐘后，壓力煲放氣打開 。白蘿卜洗凈去皮切成和牛肉等大的方塊 。放入牛肉湯里 。加蓋再壓10分鐘 。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可 。加入鹽調味兒 。
蘿卜燉牛肉 食材：白蘿卜、牛肉 。
輔料：生姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、八角、桂皮、生抽 。
做法：
1、準備好原材料
2、牛肉切成小塊

3、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
4、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
5、蘿卜切成滾刀塊
6、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒

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