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柴雞蛋的功效與作用 生吃柴雞蛋有什么功效

生活百科飲食指南

柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋 ， 柴雞蛋是指人工飼養 ， 雞的飼料幾乎不含化工元素 ， 譬如：米、菜、地表昆蟲等 ， 雞在正常環境下抱窩 ， 產蛋 。保護視力柴雞蛋的蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素 ， 能保護眼睛不受紫外線傷害 。它們還有助于減少患白內障的風險 。早上吃個柴雞蛋 ， 對用眼過度的電腦族也大有益處 。
保護肝臟柴雞蛋中的蛋白質 ， 對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 ， 還可提高人體血漿蛋白量 ， 增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
有助減肥早餐吃柴雞蛋 ， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入 ， 起到控制體重的作用 。有研究顯示 ， 與早餐以碳水化合物為主的人相比 ， 早餐吃土雞蛋的人體重多減了56％ ， 并且他們的精力也更充沛 。
防治動脈硬化可以用柴雞蛋來防治動脈粥樣硬化 ， 獲得了出人意料的驚人效果 。所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些 ， 這兩種物質可以促進膽固醇的代謝 ， 對保護心血管非常有好處 。
提高記憶力柴雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質 ， 同時也是細胞膜的重要成分 ， 有助于提高記憶力 ， 使注意力更集中 。因此 ， 對于用腦多的上班族和學生來說 ， 早餐吃一個柴雞蛋非常有必要 。
延緩衰老柴雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質 ， 故被人們稱做“理想的營養庫” ， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式” ， 是不少長壽者的延年經驗之一 。
【柴雞蛋的功效與作用 生吃柴雞蛋有什么功效】

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