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芹菜炒雞蛋怎么炒好吃

生活百科芹菜

芹菜炒蛋怎樣做才好吃？？

芹菜炒雞蛋怎么炒好吃

文章插圖
芹菜炒蛋
主料：芹菜300g，雞蛋3個
配料：姜絲5片，蒜5瓣，生抽10g，糖5g，鹽10g，雞精5g ， 辣椒4個 ， 耗油5g，麻油5g，清水50g
做法：
1、備菜
2、生抽 ， 耗油，糖，加水攪拌均勻
3、雞蛋打散下鍋，半熟盛出
4、另外熱油下鍋，放入姜絲和辣椒爆香，下入芹菜梗，大火翻炒2分鐘
5、然后把芹菜葉加入，倒入煎過的雞蛋，倒入蒜片 ， 倒入預先調好的醬汁，繼續大火翻炒2分鐘
6、加入鹽，加入雞精 ， 最后淋一點麻油，大火再翻炒30s
7、出鍋

芹菜炒雞蛋怎么炒好吃

文章插圖
1、食材：芹菜500克，雞蛋2只，食用油適量，鹽適量，味精適量 。
2、芹菜500克，掐掉葉子，去其根，切成一段一段的 。
3、雞蛋2只，打在碗里，攪拌成碎沫 。
4、鐵鍋用小火燒熱，放入少量食用油，倒入蛋沫 ， 用小火煎一下，至凝固后盛到碗里去 。
5、鐵鍋內再重新放入適量油，倒入芹菜，用大火爆炒，然后放入少量的鹽 。
6、待芹菜炒至八成熟時，放入煎好的雞蛋，再繼續爆炒 ， 再放入適量的鹽，再炒一會兒裝盤即可 。
###其它資料參考###芹菜炒雞蛋的制作方法
材料：芹菜一棵、200克雞蛋(3個左右)、胡蘿卜半個 。
調料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量 。
制作方法：
【芹菜炒雞蛋怎么炒好吃】1、芹菜切段后放入開水中焯燙，3-5分鐘后撈出，過涼水，備用 。
2、雞蛋打散 ， 胡蘿卜洗凈后切菱形片，備用 。
3、炒鍋到油燒熱后倒入蛋液，炒熟盛出備用 。
4、加少許油爆香蔥姜 ， 放入胡蘿卜片翻炒片刻 。
5、再把芹菜倒入翻炒均勻 。
6、加入鹽和糖翻炒 。
7、然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻 。
8、加入少許雞精和香油 。
9、全部翻炒均勻關火即可 。
我們食用這道菜芹菜好雞蛋是可以很好的清熱消毒和利尿消腫的，尤其是對于一些消化不良、貧血、慢性肝炎有不錯的治療的功效的 。所以我們有這些癥狀的人群是可以經常的食用這道菜的 。高血壓患者在食用后是可以很好的保持血壓的健康的 。

###其它資料參考###芹菜的全身都是寶，營養價值特別高 ， 想要做出色香味俱全的芹菜炒蛋其實特別簡單，關鍵就在于原材料的選擇上 。芹菜炒蛋使用的芹菜必須是現摘的，那種掛著露水鮮艷欲滴的芹菜吃起來一定很爽口很脆嫩 。而使用的雞蛋也可以選擇考究一些的無菌蛋，這種雞蛋甚至能夠達到生吃的水平 ， 完全沒有腥味 。
一、膳食纖維豐富，能促進腸道蠕動
芹菜中的膳食纖維含量特備充足 ， 并且還含有維生素A，芹菜葉子中的膳食纖維含量比芹菜的莖要更多一些，所以在炒芹菜炒蛋的時候 ， 應該把芹菜葉子保留下來，不要把營養價值最豐富的地方舍棄掉 。在制作芹菜炒蛋的時候，首先要準備好原材料 。需要準備的東西有芹菜250g、雞蛋2個、蒜末、生抽、鹽、耗油等等，喜歡吃辣的還可以準備干辣椒和泡椒 。隨后 ， 將芹菜葉摘下來切成幾段，將雞蛋放入碗中打成蛋液 。最后，在鍋中倒入適中的油 ， 油熱后倒入雞蛋 ， 炒至金黃后乘出備用 。再在鍋中倒入油，放入蒜末進行爆香，將芹菜倒入鍋中翻炒，再加入炒好的雞蛋 ， 微微倒入一點水，蓋上鍋蓋悶燒2-3分鐘 ， 芹菜炒蛋就完成了 。

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